央广网北京1月19日消息（总台中国之声记者管昕）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，为应对降温降雪天气，有首都“菜篮子”之称的北京新发地农产品批发市场，及时协调商户持续加大蔬菜供应量，18日蔬菜上市量已达2.29万吨，加权平均价为每公斤3.74元。

受降雪降温影响最大的蔬菜是叶类菜。商户们根据产地情况，分别采用泡沫箱、冷链、棉被等方式，对蔬菜进行保护。目前市场上蔬菜供应充足，价格稳定。

记者在北京新发地市场南方蔬菜交易区看到，很多蔬菜都被放进了泡沫箱，厢式货车内部也做了多重防护：有的为蔬菜盖上棉被，有的在车门处悬挂塑料布。商户隰小鹏主营云南豆角，他的豆角价格稳定在每斤4至5元。

隰小鹏说：“降温、冷的时候，基本上就是泡沫箱为主，这个比较防寒，不会出现冻货，但相对来说成本会高一些，所以普通的塑料包装还是占多数。在运输过程中会加上棉被，基本可以避免出现货物损失的情况。”

隰小鹏说，大概一周前，新发地市场就转发了降雪的天气预报，他们当即在产地加大收储量，这两天还增加了发车数量。

隰小鹏：“这两天降雪降温，路上难走一些，都提前做了预防，比如每天发车早一些。为了保障供应，这段时间提前在地里加大了收获量，每天来市场的吨位要比之前大三分之一多。价格这两天还是比较平稳的。”

新发地市场的多名商户告诉记者，目前市场上各蔬菜品类供应充足，未出现价格波动较大的情况。一位经营西蓝花的商户常先生主要从浙江台州进货，这些天价格一直较为稳定。

常先生说：“现在国家的路都好了，各路段除雪做得比较好，也不受太大影响。现在像台州的菜批发过来就是两元二三角（每斤），湖北的（进货地）是两元一二角，零售都是两元五角（每斤），跟10天前没啥太大变化。”

记者采访了解到，最受降雪降温影响的蔬菜多是叶类菜。目前北京市场上的叶类菜有两部分供给，一部分是北京及周边的设施蔬菜，降雪降温会影响蔬菜生长，但是今年北京及周边地区叶类蔬菜种植面积有所增加，上市量相对充足，再加上市场和商户加大了南方叶类蔬菜的进场量，叶菜价格涨幅微弱，并未对蔬菜整体价格产生大的影响。

此外，现在是“南菜北运”的重要时期，为了稳定“南菜”供应，北京新发地市场之前就采取了多项措施，加大在云南、海南、广西等地的种植基地建设，提高自主性和可控率，通过信息化手段，及时掌握产地的变化，动态共享，组织“南菜”商户在关键时候加大采收和储备，也确保“南菜”供应总量充足、价格稳定。

新发地市场宣传部部长童伟表示：“现在整个市场里供应量很充足，可能有个别的蔬菜价格有一点波动，整体加权均价有8分钱的上涨。储备蔬菜也投入到了市场，像土豆、洋葱、大白菜、白萝卜的储备量是很充足的，都一块投向市场之后，确保了总量的充足。”

据介绍，18日北京新发地市场的蔬菜上市量为2.29万吨，而前一天是2.22万吨。目前，新发地市场已经形成一套完整的应急预案，一旦天气预报有大的雨雪天气，就会提前面向商户发布预警，协调他们加大蔬菜的采收与储存力度，确保蔬菜不断档、不脱销、价格平稳。

童伟说：“现在是一整套完整的应急预案，包括数字化（进行）入场报备机制，掌握各个产地进场的车辆、吨位数、品种，根据情况进行调整，比如有些蔬菜紧张时，会发动全国的种植基地，就是一个单品在多个产地里边有供应。同时也监测商超、配送公司的需求，根据需求也对供应端进行调节。”

批发市场的蔬菜供应充足，价格稳定，会传导至大型商超和社区便利店。北京市大兴区宏福路一家果蔬社区便民店店长苗晓敏告诉中国之声记者，店里的所有蔬菜品类每天都可及时上新。

苗晓敏说：“青菜、小菠菜等一些吃火锅的菜，下雪又赶着星期日，这种菜（销售）比较快一些。基本上每天都去上新货，也会存一些菜。但只要不是长期的雨雪天气，或者路不方便，就不会有什么大影响。”

受强冷空气影响，预计到21日北京都会有持续的低温天气。北京市海淀区某大型商超店长李海红表示，针对后续可能出现的低温天气，他们已做好充足准备。

李海红说：“通过全国集采的方式，进行了货量的储备，蔬菜、奶、蛋、鱼、肉，这些民生商品也加大了订量，大概是平时的1.5倍。针对线上的爆单，人手方面也增加了30%。目前卖场的库存是充足的。这两天整体价格是平稳的。”