11月的春城虽添凉意，消费市场却热度攀升。11月21日，永辉超市昆明五华吾悦店焕新开业，此系昆明第三家“胖改”门店，深度落地胖东来模式，以商品品质升级、猪肉水产区优化、贴心服务完善及购物环境焕新，精准服务西北新城40万市民，助力区域品质消费升级，为昆明零售市场品质化发展注入新动能，也为区域市民带来高品质、高性价比的消费新体验。

此前，永辉昆明海乐世界店、金地中心店已率先完成“胖改”开业，调改后门店客流与销售额双双成倍增长，金枕榴莲、DL系列精酿啤酒、葡萄汁及特色熟食等明星单品长期稳居销量前列，印证了“胖东来模式”适配昆明本地消费需求，获市民广泛认可，也为五华吾悦店的启幕奠定坚实基础。

永辉超市云贵大区调改总教练霍华伟介绍，本次调改聚焦商品力重塑，核心目标是打造高体验感消费场景，让新城市民充分感受优质商品品质。门店商品结构达胖东来商品结构的80%，既引入71支胖东来同款畅销商品，涵盖DL啤酒、自由·爱白酒、DL果汁、DL燕麦片等品类，又强化永辉自有品牌“品质永辉”布局，头道特级生抽、东北长粒香大米等优质单品凭借严控品质与健康属性，持续赢得消费者信赖。同时，门店打造多款核心爆款商品，其中欧盟标准牛奶与伊利联合开发，售价仅7.9元，口感佳、品质优，为全国门店爆款，专设大陈列区；欧盟标准定制款原味酸奶售价9.9元，销量向好，同享优质陈列资源，品质优势突出且其他渠道难购得。低温奶板块同步升级优化，强化品牌差异化，精准满足新城当地顾客需求。此外，门店坚守“优质平价”策略，推出1.59元/公斤白萝卜、1.99元/公斤大白菜等惠民生鲜，红心火龙果、红富士苹果等水果平价供应，实现品质与性价比兼顾，契合新城市民日常消费需求。

作为经营面积达2973㎡的综合性超市，调改后门店品类布局更趋完善，新增烘焙商品103支、熟食商品390支，引入日邦寿司、双汇热卤等多个熟食品牌，现制现售比例大幅提升；标品单品总数达8480支，新引入商品占比10.6%，网红小甜肠、傣味鸡爪、金秋桂花系列烘焙等特色单品，凸显“品质+网红”双重属性。生鲜板块升级尤为显著，猪肉及水产区调整亮点十足：猪肉区取消散货模式，改为按份定制包装并附标签，方便市民直接选购；增设0档恒温分割间，肉品分割至冷链全链路恒温，保障品质不流失；每日台面猪肉标注日期，未售罄商品先打折销售，打折后仍可食用的猪肉用于员工食堂，杜绝浪费。定向种植蔬菜、包装化净菜与果切全面推广，新增鲜榨果汁等趋势品类，严格执行“468鲜度管理原则”，果切按存放时长折价，叶菜、肉禽、水产等商品日清折价，杜绝隔夜销售，保障食材新鲜，守护新城市民饮食健康。

购物环境与服务升级尽显人文关怀，贴合新城家庭消费、日常采购等多元场景。门店取消强制动线，货架高度统一降至1.6米，视野开阔更显舒适；收银台增至24台（含13台人工台、11台自助机），大幅提升结账效率，减少市民排队时长。细节服务遍布卖场，猪肉及水产区内专设顾客洗手池，适配摸肉、摸水产后的清洁需求，同时配备牙具、棉签、皮筋、发夹，方便市民整理仪容，搭配烘手器、纸巾，完善清洁配套；休息区配备一次性餐具、手套、身高体重测量仪、血压测量仪、视力投影仪等设备，还提供自助取冰、免费直饮水、5种茶饮及姜开水；肉禽柜台可切丝切片、海鲜柜台可剖鱼清洗、水果柜台按甜度为果切编号，深度加工服务全覆盖，节省市民处理食材时间。此外，医疗箱、爱心糖果、爱心轮椅、宠物寄存处与宠物饮水点同步增设，客服柜台推行“不满意就退货”政策，提供上门退换、易碎品打包、雨伞租借等多项便民服务，货架放大镜、连卷袋湿手器等小细节，尽显对消费者的细致考量。

优质服务的落地离不开员工保障，门店员工人数增至160人，平均薪资显著提升，入职满一年可享10天带薪年假，免费就餐、新更衣间、员工食堂及多功能休息室同步配套，充足的人力与完善的福利，确保各项贴心服务高效落地，为新城市民提供稳定优质的消费体验。

霍华伟表示，此次五华吾悦店调改是学习行业先进经验、结合西北新城消费需求的深度实践。未来，昆明呈贡吾悦店、世纪金源店将陆续“胖改”开业，永辉将以多店同频发力，构筑春城品质零售新格局，助力昆明消费升级，为市民美好生活添砖加瓦。

开屏新闻记者 张勇 周明佳 摄影报道

一审 高伟

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