钛媒体App 1月27日消息,“2026黑珍珠餐厅指南”今日在福建泉州发布,覆盖中国内地32城共263家餐厅。美团核心本地商业CEO王莆中指出,行业呈现品类多元、地方菜系升级的新特点,消费行为正从“向外表达”转向“向内表达”,核心是“吃得舒服”。
王莆中表示,精致餐饮正减少对名贵食材的依赖,转而挖掘与地方风土结合的风味,以此承载乡土记忆与情绪价值。数据显示,2025年精致餐饮消费中,95后、00后占比已达37%。他认为,中国精致餐饮已进入百花齐放时代,并将逐步成为生活方式的引领。(消研所)
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