近期，据多家媒体报道，一股由医疗机构主导的“健康外卖”新风潮正在国内多个城市兴起。一批三甲医院凭借其专业的医疗营养团队，设计推出了精准计算热量的减脂餐、分阶段调理的月子餐以及各类药膳饮品，并通过主流外卖平台或自有线上渠道提供服务。

在这股潮流中，一些医院的餐食已凭借出色的市场反馈成为“爆款”。南宁市第二人民医院（广西医科大学第三附属医院）是一所三级甲等综合性医院，其“仁爱减脂餐”自去年9月上线以来持续受到关注。

该产品并非简单的少油少盐，而是由医院肥胖代谢减重诊疗中心与临床营养科团队，依据大量临床案例研发而成。餐品热量精准控制在600千卡左右，并明确标注蛋白质、脂肪、碳水化合物含量。

为应对季节变化和消费者需求，该院还于去年12月推出了暖冬版，将减脂餐从“清爽冷食”升级为“暖胃热食”，加入了如减脂罗宋汤等应季菜品。

南宁市第二人民医院推出的暖冬版减脂餐图源：南宁市第二人民医院

同样瞄准特定人群刚性需求的还有海南现代妇女儿童医院，作为一家三级甲等妇产科专科医院，该院于去年12月在外卖平台正式上线“小代月子餐”。聚焦产妇需求，其服务精细化地分为“产后1-14天”和“产后15-28天”等不同阶段套餐，由医院专业营养团队根据产后恢复的生理特点设计，并承诺由A级资质餐厅现制现送，不使用预制菜，确保了餐食的科学性与安全性。

小代月子餐图源：海南现代妇女儿童医院

此外，另一所三甲医院北海市中医医院（广西中医药大学附属北海医院）则通过自有小程序“百草茶膳坊”，推出了融入了中药材的奶茶、面点等产品，为传统药食同源文化提供了更时尚、便捷的体验方式。

百草茶膳坊小程序

多地医院“跨界”美食圈

医院的餐饮服务探索并非孤例，在全国多地已呈现出多元化态势。在广西，除了南宁市第二人民医院，广西医科大学第一附属医院、广西江滨医院等机构的食堂也提供减脂餐食，吸引了众多医护人员及周边居民。广西壮族自治区人民医院、广西中医药大学第一附属医院等则研发了“山南乳酪包”、药膳奶茶等养生零食和饮品，在医院内部就颇受欢迎。

放眼其他地区，类似的案例同样存在。例如，上海市奉贤区中心医院的“小南益膳房”曾登上当地小吃好评榜第一名，开业首日4小时就售出5000份。江苏省人民医院推出的奶皮子酸奶，每日限量200份，最快时3分钟即告售罄。

更早之前，上海市精神卫生中心推出的“宛平南路600号月饼”火爆出圈，一度“一糕难求”。

医院餐饮外卖服务的兴起，本质上是医疗服务从诊疗环节向日常健康管理场景的延伸。南宁市第二人民医院肥胖代谢减重诊疗中心—临床营养科主任孙桂丽曾向人民日报健康客户端表示：“饮食在影响体重管理的各种因素中占80%，维护健康体重必须把饮食管理放在首位。”

业内人士认为，医院入局餐饮外卖，一方面有助于将健康管理端口前移，通过饮食干预强化疾病预防与康复效果，提升医院在全民健康促进中的专业影响力；另一方面，这也是医疗资源与服务模式的一种创新探索，能够增强医院品牌的服务内涵与社会连接度。

对医疗机构而言，这类服务是在不突破医疗边界的前提下，将“治未病”“重预防”理念进行推广的创新举措。医院的专业优势在这一领域得到充分体现。医院拥有专业的营养科、中医科等科室，医生和专家具备深厚的医学知识和丰富的临床经验，能够根据不同人群的身体状况、健康需求精准设计餐食。

不过，该模式也需注意保持医疗属性与商业运营间的平衡，确保餐食设计与配送流程符合医疗质量与安全标准，并重视与现有医疗业务的协同，避免因过度商业化而影响专业形象。长远来看，若能与健康管理、慢病随访、术后康复等业务形成体系化衔接，医院餐饮服务或可成为整合型健康服务中的一个有价值环节。 （本文为《看医界》发布，转载须经授权，并在文章开头注明作者和来源。）