黑芝麻地位坚挺，网红新品拼颜值

马年元宵市场甜蜜升级，节令食品以更年轻化、多元化的姿态吸引消费者

长沙晚报全媒体记者 范宏欢

随着元宵节的脚步越来越近，汤圆迎来一年一度的销售高峰。记者走访长沙多家商超及线上平台发现，今年的元宵市场在坚守黑芝麻、花生等经典口味的同时，涌现出茶系、水果风味及卡通造型等多款创新产品，还有不少汤圆主打低糖、健康，传统节令食品正以更年轻化、多元化的姿态吸引消费者。

“异形”汤圆靠可爱出圈

2月28日上午，记者在长沙多家大型超市看到，汤圆专区已被摆在显眼位置，散装、袋装、现制汤圆琳琅满目。现场现摇汤圆热气腾腾，炸汤圆香气扑鼻，软糯香甜的传统滋味，营造出浓浓的元宵氛围。

“每年元宵节都要买汤圆，一家人吃了才算过节。”带着孩子前来选购的市民何女士说，传统口味是家里的必备款，今年也想试试造型可爱的新款，孩子更有兴趣。

盒马数据显示，黑芝麻汤圆每年都稳居汤圆销售榜首，地位十分稳固。不过，在口味不变的同时，消费者对汤圆“颜值”和造型的要求越来越高，各种创意“异形”汤圆纷纷走红。

借着马年生肖热潮，热门IP“小马宝莉”与思念食品联手推出“小马宝莉魔法汤圆”，将动画中的小马形象融入汤圆设计，造型萌趣可爱，一经推出便在社交媒体刷屏。在思念食品淘宝官方旗舰店，该系列全网销量已超40万件，不少网友留言“造型太可爱舍不得煮”“为集齐角色多买几袋”。

此前，盒马与思念合作打造的“盒马头”低糖黑芝麻汤圆，历经4个月研发，通过3D立体成型技术，让汤圆煮熟后仍能保持完整造型。凭借独特外形与低糖配方，这款汤圆上市一个月便登顶盒马汤圆销量榜。此外，柿子造型“柿柿如意”汤圆、花朵造型汤圆等，也凭借好寓意与高颜值受到年轻消费者追捧。

“不甜”成消费者选购汤圆标配

春节刚过，不少消费者开始通过调整饮食来重新找回生活状态，因此，近两年低糖、少油的汤圆市场地位越来越高，已然成为商超的标配。

“以前买汤圆只需要挑口味，现在买汤圆还得挑健康和颜值。”正在挑选汤圆的王阿姨告诉记者。

随着消费者对健康饮食的关注度不断提升，养生的风也吹到了汤圆市场。记者注意到，目前市面上不少品牌汤圆主打“健康、低糖”，例如“0添加蔗糖”黑芝麻汤圆、“三色慢养”谷物粗粮汤圆、“山药五黑”汤圆以及低糖的“紫薯芋泥”汤圆等。“这些汤圆销量都不错，很多人都是买回去给家里的老人吃。”该超市一名工作人员说道。

健康汤圆不仅要搭配合理，还要好看、好吃。以盒马为例，今年上架的姜黄薏米红豆汤圆用姜黄粉给面皮“染色”，馅料则用了红豆薏米这个经典组合，重点突出红豆的香，用薏米弱化豆沙的甜；五指毛桃桂圆枣泥汤圆则用火龙果粉“染色”，馅料选择桂圆红枣经典搭配，把大家日常喜欢泡水的食材包进汤圆。

汤圆虽美味，但属于高碳水、黏性食物，在此提醒市民：一次不宜食用过多，老人、小孩及消化功能较弱者更要适量，避免加重肠胃负担；糖尿病、控糖人群优先选择无糖、低糖款，食用后适当减少主食摄入。吃汤圆时建议细嚼慢咽，防止噎食；搭配蔬菜、汤品一起食用，更利于消化。

小小一颗汤圆，承载着团圆的寓意。无论是经典口味，还是创新款式，都藏着大家对节日的期待与对美好生活的向往，让这份传统年味在舌尖温暖延续。