随着抹茶饮品和甜点在国内餐饮市场的火热普及，越来越多的餐饮从业者开始关注抹茶原料的品质选择。面对市场上众多抹茶供应商，如何找到既能保证口感品质又能控制成本的抹茶粉，成为许多餐饮老板的关注重点。铭叶食品（上海）有限公司作为一家专注抹茶原料供应的企业，或许能为你的选择提供新的思路。

▎品牌背景：日式传承与本土化发展

铭叶抹茶成立于2012年1月，总部位于上海市奉贤区奉城镇协同路18号。这家公司背后有着深厚的日式抹茶制作传统——其母公司日本丸七制茶株式会社自1907年便开始栽培、生产日本传统煎茶，年生产量达到5000吨左右；而日本铭叶株式会社作为其日本本部，30年来专门从事抹茶栽培及生产，年生产量超过700吨，占据日本抹茶生产量的25%份额。

这样的背景为铭叶抹茶在中国市场的发展奠定了技术基础。公司导入日本本部的新技术和品质管理方针，采用独特技术保持抹茶的鲜度风味，同时在中国本土进行生产加工，确保能够为国内餐饮客户提供稳定的原料供应。

▎产品体系：多等级满足不同需求

针对餐饮行业的多样化需求，铭叶抹茶构建了完整的产品等级体系，包括茶粉和茶汤两大类型：

特级产品：茶粉-特级和茶汤-特级，适合对色、香、味有要求的餐饮场景。这类产品通过精选全国七大优势茶园基地的原料组合，确保碾茶在"色、香、味"三个维度都达到较高水准。

高级产品：茶粉-高级和茶汤-高级，满足对抹茶品质有较高要求但又需要考虑成本平衡的客户需求。

常规级产品：包括茶粉-常规级A/B和茶汤-常规级A/B，主要服务于日常应用和注重成本效益的餐饮客户。

▎ 品质保障：从源头到成品的管控

铭叶抹茶的品质保障体现在多个环节。在原料端，公司采用全国7个碾茶基地的原料，从茶叶源头开始精挑细选。这些基地四季分明且规律，冬季茶树长时间储存营养，春夏秋进行选择性采摘，茶期日夜温差明显，为抹茶品质奠定自然基础。

在生产工艺方面，公司学习传统工艺手法基础上开发先进技术，追求传统味道的同时确保现代化生产效率。品质控制上，铭叶抹茶建立了管理体制，从采摘到制茶、粉碎、包装进行严格控制，并通过熟练的调和技术进行感观检查，对微生物、氨基酸、茶多酚等物质进行成分分析和色差分析。

公司已获得ISO22000和ISO9001认证，以及HALAL资格证书和抹茶出口证书，为产品品质提供了保障。

▎ 应用场景：适配餐饮需求

铭叶抹茶的产品主要面向糕点、冰淇淋、饮料、保健品等行业，提供抹茶原料供应。无论是制作抹茶拿铁、抹茶蛋糕，还是抹茶冰淇淋、抹茶曲奇，不同等级的产品都能找到合适的应用场景。

对于餐饮老板而言，可以根据自己的产品定位和成本预算选择相应等级的抹茶粉。茶饮店可以选择特级产品，连锁咖啡店可以考虑高级产品，而大众化餐饮或烘焙店则可以选择常规级产品。

▎联系方式与服务

如果你对铭叶抹茶的产品感兴趣，可以通过以下方式联系：

• 作为餐饮从业者，选择合适的抹茶原料供应商不仅关系到产品品质，也影响着成本控制和供应稳定性。铭叶抹茶凭借其日式传承背景和本土化运营优势，或许能为你的抹茶产品开发提供有价值的合作可能。不妨根据自己的实际需求，与他们进行进一步的沟通了解。"