极目新闻评论员 吴双建

近日，总台记者走访重庆、山东临沂、安徽宿州等地的多个水产市场，发现商贩为了方便装卸、防止掉鱼鳞，使用工业酒精、丁香酚、甲盐等物质让活鱼“休眠”。（据3月22日央视新闻报道）

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这些麻醉剂有几种，是否危害人体健康不能一概而论。值得警惕的是，工业酒精里含有剧毒甲醇，国家明令禁止用于食品加工；甲盐，在国内未被批准用于食用活鱼。

至于丁香酚，若被长期大量使用，会损伤肝肾。同时，丁香酚在鱼体内完全代谢至少需48小时。这一点，此前就有媒体报道过，引起了舆论高度关注。商家是不是48小时后再售卖，投放的剂量是多少，其实缺乏刚性约束，消费者对此也一无所知。

毫无疑问，他们投入麻醉剂是为了防止鱼在运输途中造成损毁，同时迎合了消费者喜欢吃活鱼的习惯。但是，岂能为了让活鱼保鲜就投放有毒物质，顾此失彼？而且，记者发现部分麻醉剂包装上没有生产厂家、生产日期、生产许可证，是赤裸裸的三无产品。

不难理解，这些三无产品，就是为了规避法律的监管，知道被用在活鱼上是违法行为。然而，鱼贩和运输司机都已司空见惯的行为，为何一直没有引起相关部门的高度警惕？而且，相关的晕鱼王、鱼安宝等，在网络平台上公开售卖，平台为何采取了默许态度？

值得关注的是，在2025年11月，央视就报道过“麻醉鱼”的风险问题，涉及丁香酚使用的乱象，没想到经过深入调查，还出现了工业酒精、甲盐等种类繁多的麻醉剂。为何当时没有引起各地的警惕和调查？监管不能总是麻木且滞后，非要等到媒体曝光后再行动。

据报道，目前，国家市场监督管理总局联合涉事地相关部门同步启动核查处置，现场抽取样本正在实验室进行检验。重庆市当日通报，截至目前，共排查鱼类集中交易市场453个、鱼类经营者2534户，发现违法违规问题44个，其中涉嫌使用鱼类镇静物质的情况3起。

当然，抛开剂量谈毒性并不科学，相关麻醉剂到底给人体有多大的危害，麻醉后的鱼类到餐桌时，相关物质含量有多少还要进行检测检验。毫无疑问的是，食品安全是全流程监管，并不以结果论，只要过程违法，就该受到法律法规的惩处。

一方面，为了保障活鱼运输减少浪费，应该规范使用药物。特别使用广泛的丁香酚，国家应该出台严格的规定，要么将其纳入禁用名单，要么规定活鱼中检出的含量等。另一方面，相关部门应该紧急行动起来，打击相关违法违规行为，同时纳入常态化管理，以维护消费者的合法权益。

（来源：极目新闻）