端稳“肉盘子”！内蒙古构筑“从养殖场到餐桌”的全链条安全屏障
央广网呼和浩特3月27日消息（记者刘欣荣）作为全国畜牧业大区，内蒙古肩负着供应全国肉类市场、端稳百姓日常“肉盘子”的重要责任，畜禽产品质量安全，直接关系千家万户“舌尖上的安心”。
记者从内蒙古自治区政府新闻办3月27日召开的“落实食品安全全链条工作相关情况”新闻发布会上了解到，通过“源头严防、过程严管、智慧监管”的全方位发力，内蒙古正在织密一张覆盖从牧场到餐桌的食品安全保护网。
自治区农牧厅党组成员、副厅长庞博介绍，内蒙古全面落实食品安全“四个最严”要求，紧盯养殖到屠宰全链条关键环节，打出一套监管组合拳，全力守护畜禽产品安全，让优质放心肉端上百姓餐桌、供应全国市场。
严把养殖源头关，让肉品更绿色。大力推广健康养殖模式，严格落实兽用处方药、兽药休药期及规范使用承诺制度，严控养殖环节用药，持续压低抗菌药使用量，从养殖根源剔除安全隐患，夯实畜牧业绿色发展根基。
筑牢防疫检疫关，让溯源更清晰。落实畜禽强制免疫政策，群体免疫密度常年保持90%以上，累计建成80个疫病净化场、11个无疫小区，筑牢动物防疫屏障；全面推行畜禽检疫证明电子化，出栏畜禽逐头严格检疫，确保健康入市、流向可查。
严守屠宰规范关，让市场更有序。自《内蒙古自治区畜禽屠宰管理条例》实施后，内蒙古屠宰企业规范化水平大幅提升，私屠滥宰现象得到有效遏制。从畜禽入场严格查验证件，到屠宰全程线上检验检疫，闭环管控守住肉品入市最后一道防线，实现源头可溯、风险可控。
压实监管责任关，让守护更有力。常态化开展畜禽产品质量安全专项整治，严打违法违规行为，涉刑案件及时移送司法机关；与养殖、屠宰企业签订质量安全承诺书，年均培训从业人员1.5万人次，建立信用档案实施分级分类监管，同时开通12316举报热线，发动群众共同监督，构筑起“从养殖场到餐桌”的全链条安全屏障，让群众吃得放心、吃得安心。