【大河财立方 记者 杨霄 文 朱哲 摄影】第四届水果渠道食品展&食品礼盒展（春展）开场就是人气爆满。4月11日，在郑州国际会展中心，徐州市养歆食品有限公司（以下简称养歆食品）总经理安家良告诉记者，水果零售渠道已是国内零食制造商业务开拓的核心曲线。仅3年，该渠道在养歆食品销售占比份额已接近20%。此次郑州参展，该公司将今年新品纳豆系列自然发酵牛奶、果汁摇摇冻做重点推介，开场即获签单。

养歆食品源自江苏徐州，以乳酸菌业务起家，2019 年从 OEM 代工转型，创立独立品牌并搭建自有产品体系。为精准对接本届展会的订货商群体，该公司展台特意复刻街头水果零售店风格，从色彩搭配到货架展陈均贴合渠道场景。

“开场就能签单，有惊喜、但不意外。”安家良直言，这一信心源于3年前的他一次郑州之行。2022年首届水果渠道食品展举办时，安家良赴郑求证“水果渠道为何要卖零食”的疑问。彼时，养歆食品已零星接到水果零售店订单，但他仅将其视为偶发情况。“专业店做专业事”的行业惯例，让他并未预判其成为主力渠道的潜力。

而展会现场的活跃场景给出了答案：2022年后，国内消费市场发生分层、需求转变，单一品类已难支撑水果零售店生存，需补充与水果相关的丰富商品吸引客流。

“尤其3、4月份，这是国内水果生产淡季。冬储国产水果口感不佳，水果店只能依赖进口水果，但性价比不高、购买力差。”安家良称，这让他发现了食品品类切入水果渠道的机会。

第二届展会，养歆食品就成为该展会的稳定参展商，逐步开拓河南、四川、江苏、陕西等省的水果渠道分销体系。仅两年，水果零售渠道创下的年销售规模在该公司营收盘中占比已突破10%。

不同于传统超市，水果零售商的采购逻辑兼具“挑剔”与“爽快”。安家良总结出四大核心要求：高颜值外观、干净配料表、快速动销率、简洁现金交易。“满足这四点，订单很快就能落地。”

今年，养歆食品将水果渠道业绩占比目标锁定两成，深耕经济活跃省份的市、县（区）核心水果零售商成为关键举措，这也是其参展本届展会的核心诉求。“如今的水果店已不止靠全品类生存，更要精准对接社群女性客群的多元需求。” 安家良认为，水果店的定位已从“水果贩卖”升级为“社区女性新鲜生活体验服务商”，未来将有更多类型食品融入这一渠道体系。

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