5月15日，合肥漫乐城新开的“超盒算NB”门口，早上7点就排起了长队。

19.9的奥尔良烤鸡，24.9两斤的猪小排，15.9两斤的车厘子，成了疯抢的货。

这是盒马旗下硬折扣品牌在安徽开出的第一家店。对超盒算NB来说，拿下合肥意味着完成了长三角三省一市的布局。

但对整个零售行业来说，更像是一个信号：

围绕“一日三餐”的硬折扣战争，已经全面打响。

过去两年，如果你关注零售业，一定会被“鸣鸣很忙”和“好想来”这两个名字刷屏。

这两家以量贩零食起家的巨头，凭借万店规模和高频消费，硬生生在传统商超和电商平台的夹缝中，撕开了一条血路。

鸣鸣很忙交出的2025年成绩单很亮眼：营收661.7亿元，净利润23.29亿元，全国门店数逼近2.2万家。

它的打法简单粗暴——用极致的低价和密集的网点，把零食这门生意做到了极致。

但现在问题也很凸出：零食的消费频次再高，也高不过一日三餐。

当门店开到2万家，增长的天花板已经触手可及。

于是，鸣鸣很忙最近也开始尝试“跨界”，推出了3.0店型“省钱超市”，试图把日化、冻品、粮油也塞进店里。

但这条路走得并不轻松。从卖薯片到卖大米，供应链、仓储、损耗管理完全是两套逻辑。零食可以整箱进货放几个月，但生鲜今天卖不掉明天就蔫了。

好想来的动作更激进。2025年，它在合肥开出了首家“来优品省钱超市”，300平米的空间里，SKU超过3000个，洗衣液、冻饺子、卫生纸和零食摆在一起。

紧接着又推出“全食优选”，在零食基础上增加了现制烘焙、生鲜水果和冻品。

好想来的算盘打得很响：社区超市（含便民店、生鲜超市）占快消品零售总额的45.8%，市场规模是零食的2.5倍。这个诱惑太大了。

但诱惑背后是陷阱。

好想来拥有超过90万平米的仓储和50多个配送中心，在零食领域堪称巨无霸。

可一旦涉足生鲜，就需要冷链物流、产地直采、快速周转，这些都不是靠仓库面积大就能解决的。

毕竟水果损耗率比零食高太多了，稍不注意就亏钱。

怎么拿下硬折扣，然后建设全能型的菜篮子？

超盒算NB作为盒马旗下的平价社区超市，打出了不一样的牌。

首先，它从一开始就瞄准了“全能型”社区店。 600-800平米的门店里，约1500个SKU覆盖了“开火做饭、即食即烹、休闲悦己、居家日用”四大场景。

老百姓在这里既能买到做饭的蔬菜肉禽，也能顺手带份熟食或零食，还能把洗衣液、纸巾等日用品一并购齐。

这和鸣鸣很忙、好想来从零食向外“试探性”扩张形成了差异化的竞争，且供应链得到了补强：

背靠盒马十年的供应链积累，超盒算NB可以共享盒马在全国的产地直采网络、冷链物流体系和品控标准。

在合肥门店，无相君看到了很多本地化的商品，比如大别山的小土豆、徽菜灵魂臭鳜鱼、本地酱猪头肉……

让人意外的是，超盒算NB还有不少自有品牌，且销售占比达到60%。

这些商品从源头开始定制，砍掉了所有中间环节和品牌溢价。

采购负责人陈宇举例：“为了盒马的定制薯片，我们跑到云南昭通，选定淀粉含量更高的高山土豆，在产地边收边生产，最大程度保鲜。包装设计极简，不做过度营销。我们甚至帮合作的工厂优化它的包材供应商，一起把成本打下来。最后，消费者拿到手的价格，是实实在在的。”

在门店里，这种“抠”随处可见：

装修极简，货架不少是朴实无华的蓝色框体；零食、饮料整箱陈列，省去了店员频繁理货的工时；生鲜果蔬以简约包装为主，减少耗材成本。

这一切节省，最终都体现为价签上的超低价。相比之下，鸣鸣很忙的自有品牌（或定制化产品）占比约34%，好想来在45%-50%，在规模和深度上，超盒算NB已经有了不小的优势。

硬折扣的本质不是低价，而是效率。

去年，超盒算NB的毛利率达到了15%左右，而鸣鸣很忙2025年的毛利率是9.8%，好特卖的软折扣模式毛利率虽可达25%-35%，但货源不稳定，规模难扩大。

回顾发展历程，营运负责人周国庆感慨颇深。

“我是2023年6月加入的，当时全国只有20多家店。现在快三年过去，我们已经有了超过400家店。”

之所以能扩展那么快，迅速拿下市场，核心是超盒算NB向传统零售一切不创造价值的成本“开刀”。

超盒算NB内部有一套明确的运营策略：高坪效、高人效、高品效；低售价、低损耗、低毛利。

这套策略的落地，体现在每一个细节。

一家600-800平方米的超盒算NB门店，开店成本不到300万元，明显低于行业平均水平。

选品也是围绕‘宽类窄品’来满足消费者一日三餐和日用百货需求，尽量少花钱。

在供应链上，超盒算NB也建立了自己的采销团队，采购负责人陈宇以一款“零添加”苹果干举例：团队跑遍各大产区，最后选定新疆阿克苏的红心苹果，只用直径8厘米以上苹果的中段，采用三蒸三焙工艺。“从源头锁定品质和成本，最终产品价格优势明显，复购率非常高。”

2025年12月，超盒算NB全国首个产地仓在山东寿光正式开仓。3000平方米的仓库，集质检、货品周转两大功能于一体，采用“一地发全国”模式，同步向上海、杭州、苏州等城市直供新鲜蔬菜。

据悉，超盒算NB还将在云南、甘肃、张家口等蔬菜核心产区布局产地仓，构建“多产区轮供+错季互补”的弹性供应链体系。

如今，硬折扣市场已经打到了下半程，鸣鸣很忙、好想来、三只松鼠、好特卖……每个玩家都在用自己的方式寻找答案。

鸣鸣很忙靠规模，好想来靠品类扩张，三只松鼠靠品牌转型，好特卖靠尾货差价。

而超盒算NB的选择是：回归零售本质，用极致的效率，为家庭的“一日三餐”提供“真实惠、够放心”的方案。

这种卷对中国的消费者来说，或许是件好事，当巨头们为了争夺菜篮子而绞尽脑汁时，实惠和便利，自然会来到普通人的身边。