距离“无堂食店必须标注标签”的新规实施不足半月，你点的外卖是否“亮明身份”？

近日，有成都市民反映，部分外卖平台商家还在用AI、PS等手段，将小作坊外卖店“美化”成堂食店，导致消费者下单时难以分辨。

针对这一乱象，成都市市场监管局明确回应：根据国家市场监督管理总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（第123号令）（以下简称：《规定》），自今年6月1日起，外卖平台中的无堂食店铺必须在显著位置标注“无堂食”标签，违规造假最高可处10万元以上20万元以下罚款。

距离新规落地不足半月，各大平台准备得如何？商家造假怎么办？消费者点餐时该怎么分辨？红星新闻记者采访监管部门及三大外卖平台进行解答。

无堂食必须“亮牌”

造假将重罚

什么是“无堂食”？根据上述《规定》解释，“不提供堂食服务，是指入网餐饮服务提供者在实际经营场所既不向消费者持续提供现场就餐服务，也不向消费者持续提供自提服务的情形”。

其中，《规定》提到，“平台提供者应当要求不提供堂食服务的入网餐饮服务提供者在其主页面显著位置设置‘无堂食’标识，并将上述标识信息同步展示在入网餐饮服务提供者列表页面。”

据成都市场监管局介绍，根据新规，6月1日起，外卖平台将有以下变化：

一是平台必须对入驻商家进行实质性审查，通过实地核查等方式确保经营资质真实有效，并至少每6个月核验更新一次信息。

二是无堂食店必须标注“无堂食”标签。根据规定，对不提供堂食服务的商家，须在主页面显著位置设置“无堂食”标识。消费者可以在商家店铺主页面的显著位置，以及外卖平台的商家列表页面看到相应标签。

除了“无堂食”标签外，新规还要求网店名称必须与实体门面招牌名称保持一致。商家须在主页面持续展示经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等信息。

倡导商家实施“互联网+明厨亮灶”，平台对违规商家可采取限流、关闭账号、列入黑名单等措施。

那么，造假堂食店会有何种处罚？

答：根据上述《规定》，商家使用虚假或他人经营资质入网供餐的，除责令限期改正、警告，并处一万元以上三万元以下罚款，情节严重的处三万元以上十万元以下罚款，造成危害后果的处十万元以上二十万元以下罚款。

平台未履行审查义务或未要求商家标注“无堂食”标识的，最高罚款10万元。

此外，对故意实施、性质恶劣、造成严重后果的造假行为，还要对单位的法定代表人、主要负责人等直接责任人处以其上一年度收入一倍以上十倍以下的个人罚款。

三大外卖平台落实如何？

暂未有“无堂食”标注

距新规实施不足半月，红星新闻记者点进各外卖平台发现，目前各平台对标识进度不一，所有平台都没有店铺标注“无堂食”，绝大部分店铺已标注“堂食餐厅”“可堂食”“堂食店”等标签。但有的店铺虽已打上“堂食”标签，但点进标签后，无法查看门店堂食图，让消费者无法辨别是否为“真堂食”店。

▲美团外卖的标注情况

红星新闻记者发现，对于有“堂食”标签的店铺，相比未标注“堂食”标签的店铺，网络销量更好。

新规实施后，平台如何保证堂食店的真实性？采访中，三大平台都作了相应表态。

京东外卖表示，他们自2025年入局外卖市场以来，首创了基于LBS定位的“一镜到底”视频审核，严格检验商家就餐实景和堂食资质。过去一年，拒绝了100万家“幽灵外卖”门店，商家入驻审核通过率仅40%，在行业中率先推出“堂食餐厅”打标举措。

▲京东外卖的标注情况

针对新规，他们将在原有基础上完成审核的优化升级，依托“AI算法+人工复核+随机抽检”三重校验，进一步提升信息核验精确度。同时，建立骑手举报与巡检体系，对主动举报、巡检商家的骑手给予奖励。

美团外卖表示，他们利用大数据、“一镜到底”视频去展示堂食店的真实性。比如商家要自主认证“堂食店”，需上传门店“一镜到底”视频，并通过平台核验，“这避免了以往通过盗图、P图等绕过平台审核的操作，商家的造假难度更大。”

此外，平台也会通过到店团购、点餐、评价等记录，自动给商家打标。在商家页面也有举报入口，消费者如果看到展示的信息不真实，也可直接举报。美团外卖表示，自标签上线以来，已有超140万商家完成了“堂食店”标识认证。

▲淘宝闪购的标注情况

淘宝闪购表示，商家除了可通过上传“一镜到底”的无剪辑连续实景视频来申请打标外，平台自研的“白泽”食品安全治理大模型，还会对视频内容的真实性进行交叉核验、智能分析，“全天候的视频流分析能力，可通过跨帧一致性分析识别视频真伪，防止用静态图片或AI生成视频蒙混过关”。此外，平台鼓励骑士在取送餐过程中发现异常及时上报，通过“随手拍”等线上线下手段，对标签准确性进行验证。对不实标注的商家，平台也将进行警示整改、限流降权、下架关停等措施。

·新规实施后，建议商家该怎么做？

成都市市场监管局建议商家在6月1日前完成以下合规准备：

首先，确保网店名称与实体门面招牌名称完全一致。

其次，在主页面显著位置持续展示食品经营许可证、实体经营门面照片、实际经营地址等信息。

第三，如果不提供堂食服务，必须主动在店铺主页面设置“无堂食”标识，严禁以“堂食店”名义误导消费者。

第四，建议积极接入“互联网+明厨亮灶”系统，公开加工制作过程。

第五，建议使用不可复原的一次性食安封签，防止配送途中食品被拆封。

最后，建立并执行进货查验、人员健康管理、加工过程控制等食品安全制度。

·新规实施后，消费者如何辨别堂食店真伪？

成都市市场监管局提醒消费者通过查信息、看标识、验名称、留凭证进行逐步辨别。

查信息——点开商家主页的“亮证经营”板块，仔细核对营业执照和食品经营许可证上的经营地址、经营范围，查看实体门面照片与实际是否一致，警惕地址模糊、无门面照片的店铺。

看标识——关注商家主页是否按要求标注“无堂食”标识，优先选择有“明厨亮灶”标识的商家，可点击查看后厨实时视频，避开录播、画面静止或加工环节未覆盖的店铺。

验名称——确认网店名称与门面招牌是否一致，不一致的店铺可能存在合规风险。

留凭证——保存好订单截图和配送凭证，如遇食品安全问题可拨打12315投诉举报。

最后，业内人士表示，有无堂食并非衡量外卖安全放心的唯一标准，而是为消费者提供了一个获知商家运营状态的窗口。此次新规，也将推动外卖行业从“要我合规”向“我要合规”转变，通过标签公示和后厨直播等，让消费者真正“看得清楚、吃得放心”。外卖平台也承诺，他们将持续优化审核机制，配合监管部门打造透明、健康的网络餐饮环境。