到店团购，引爆新一轮大厂厮杀
阿里、字节、京东加码围攻美团腹地，一批商家却不想玩了。
#01
被绑架的餐饮人
图｜火柴盒烤肉
#02
平台争夺战愈演愈烈
当前动作最激烈的，来自抖音生活服务。2025年外卖大战最激烈时，抖音生活服务就悄然加大了到店补贴，抢占市场。
图 | 抖省省
本地生活独立研究员柳叶刀表示，抖省省的核心目的，是提高核销率，为低价心智的用户打造一个可以稳定复购的渠道。目前， 抖省省的核销率为70%，相比抖音主端50%~60%的核销率有明显提升。
不过，抖省省还处在初级阶段。抖音货架场上的所有套餐，会自动同步到抖省省，商家侧，目前连锁商家为主要做功对象，部分中小商家还不知道抖省省的存在，平台现阶段的重点为全国性连锁餐饮的标品比价。
餐饮全域营销专家东子表示，抖省省是想从兴趣性消费扩展到目的性消费，不得不做。一方面可以用极简工具承接交易，另一方面为不擅长做内容的中小商家，递出入场券。
中小商家，目前是抖音生活服务争抢的对象。今年4月，抖音生活服务对组织架构进行了大调整，线下BD团队做5万以下小微商家的拓展。有消息称，BD的薪酬也由之前的提成制度调整为绩效制。
柳叶刀认为，在本地生活服务中，BD其实具有相当的重要性，是线上流量、线下商家、用户消费三者之间唯一不可替代的线下枢纽，直接决定平台供给、GMV、区域竞争力、商家生态与用户体验。平台必须依靠BD反复教育商家、引导商家，逐步实现商家“可控”。
商家资源可以靠批量招商拓展，补贴大战可以随时开启，就连平台玩法、运营策略，也极易被模仿、被迭代优化。唯独扎根城市、熟悉商圈、能搞定商家、能落地履约、能维护长期关系的BD团队，无法在短时间内复制。
此外，今年上半年，面对较为疲软的消费市场，美团和抖音生活服务都主动加大对C端用户的货补，刺激活跃度，谋求进一步的GMV增长。
柳叶刀举例，在某些品类上，平台补贴封顶为20元，商家需要1:1对补20元，折后150元的套餐，顾客实际到手110元。
据36氪消息，实现盈利是2026年抖音生活服务的重要目标。
#03
商家如何和平台共生
对许多商家来说，真正的变量或许不在平台，而在政策。