8月20日，洪楼1905餐饮招商沙龙举办。本次沙龙立足洪楼片区城市更新发展，搭建产学研商多方对话交流平台，汇聚学界智慧与产业力量，为百年洪楼迭代升级凝聚多元发展合力。

洪楼片区是济南城市更新重点示范板块，承载泉城珍贵城市记忆与厚重历史文脉，也是历城区推动存量空间提质增效、实现产城共生共荣的重要实践载体。洪楼1905作为片区更新核心项目，摒弃传统商业开发模式，兼顾文脉保护与城市发展，以存量空间焕新带动产业升级，补齐老城消费场景短板，探索历史街区有机更新路径，助力强省会建设走深走实。

该项目深挖百年洪楼文脉，打造景商一体特色街区，植入户外生活美学理念；依托主城核心TOD双地铁区位，目前招商率已超60%，预计2026年底开业。京东七鲜山东首店、幻师COMMUNE等多家头部品牌已入驻，济南最大面积名创优品落地，优质业态持续导入，老城消费新图景加速成型。

本次沙龙吸引一众行业重磅力量齐聚现场，省内高校艺术管理与城市更新领域专家教授、餐饮行业领军品牌代表齐聚一堂，围绕老城商业活化、文商旅深度融合、消费场景创新、城市更新产业赋能等议题开展高层次交流研讨。各路行业力量共话老城发展机遇，从产业研究、市场实践等多元视角，为片区业态升级、空间价值挖掘建言献策。

到场嘉宾皆是深耕餐饮行业的品牌代表，与会人员各抒己见，共探餐饮行业发展方向。嘉和餐饮、闫府私房菜等品牌代表纷纷表示，洪楼片区深厚的文化底蕴、成熟的客群基础与独特的街区氛围，是商业项目难得的核心禀赋。“当下餐饮行业，场景和文化已经成为核心竞争力，优质餐饮业态的落地，十分需要适配的街区空间做支撑。洪楼1905没有走同质化商业的老路，而是立足片区特质做差异化业态布局，这恰恰是品牌最为看重的合作基础。”众多优质市场主体、学术专家主动参与研讨，充分印证行业学界对洪楼片区发展潜力的高度认可，彰显出洪楼1905强大的平台吸引力与行业影响力。

山东艺术学院艺术管理学院陈凌教授充分肯定洪楼1905项目“保护优先、产业赋能”的更新思路。他谈道：“洪楼拥有独一无二的历史肌理，城市更新不是简单改造建筑，而是让老空间重归人的生活。以‘漂亮饭’为代表的餐饮新潮流，看重的不只是菜品颜值，更是情绪价值与场景体验。流量只是表象，文化才是业态持久生命力。洪楼1905把新式餐饮消费嵌入百年历史街区，将新消费审美与老济南烟火底蕴相融，让美食、场景与城市记忆同频，跳出网红流量的误区，打造一处可玩、可逛、可社交的特色商业空间，为济南老城有机更新提供了可借鉴的实践样本。”

未来，洪楼1905将继续锚定城市更新与高质量发展目标，坚持以文塑城、以业兴城，打通资源聚合的“最后一公里”，推动历史文脉、产业发展、民生需求有机融合，持续探索“文化+产业”双向赋能的发展模式，为历城区乃至济南市老城蝶变注入全新动能，共同书写泉城城市更新的崭新篇章。

记者：牛伟密 编辑：陈彤彤 校对：汤琪