获评首批“圳品”餐厅认证！深铁食研室破解通勤餐饮痛点
深圳商报·读创客户端首席记者 李秀瑜
从快捷的早餐车到美味的包子铺……深铁食研室以“舌尖上的创新”解决通勤餐饮痛点。记者从深铁集团获悉，近日，深铁食堂获评深圳首批“圳品”餐厅，其餐饮品牌“深铁食研室”推出的深云包子铺、深铁早餐等实体门店，构建起覆盖通勤、社区、便捷消费的多场景餐饮服务体系。
“以前赶地铁，要么啃面包，要么绕路买早餐，时间卡得紧还吃不安生。”在福田上班的陈女士坦言，地铁福田站的深云包子铺解决了像她这样上班族的“早餐焦虑”。
记者了解到，“圳品”餐厅是符合“圳品”餐厅创建及管理规范要求，向消费者提供“圳品”菜品的食品经营单位，是“圳品”工作模式在餐饮领域的延伸应用。“圳品”作为深圳高标准打造的食品城市品牌，历经六年的快速发展，已累计评价通过2262个“圳品”产品，食材均可溯源且品质优于国标，成为深圳全力守护城市食品安全、助推产业高质量发展、助力乡村产业振兴的重要抓手。
一直以来，深铁持续深化“轨道+”模式，致力打造轨道上的美好生活圈，旗下餐饮品牌“深铁食研室”陆续推出了深云包子铺、深铁社区食堂、深铁早餐等实体餐饮门店，均以“圳品”食材为核心，构建起覆盖通勤、社区、便捷消费的多场景餐饮服务体系。
深铁集团的相关负责人介绍，深铁食研室作为探索“轨道+民生”服务的创新实践，以“集中加工+统一配送”模式，将“圳品”标准深度植入餐饮产业链，形成全链条品质保障。食材均取于深铁食堂，全部来自广东省农业龙头企业与深圳市菜篮子工程，其中谷之香珍珠米、君子兰低筋面粉等18款产品通过“圳品”认证，实现全流程可溯源管理。同时，通过自建中西面点加工中心进行规模化生产，品控要求高，充分满足顾客的不同需求。
值得一提的是，主打岭南风味特色的深云包子铺已上线多类圳品食材制作的新品，既有手工老面小笼包、招牌酱肉包、香辣牛肉面、三鲜饺等特色面食，又有百合酱凤爪、广式萝卜牛杂等地道岭南小吃，黄芪豆浆、五指毛桃薏米水等健康养生饮品。