近日，市场监管总局制定出台《食品委托生产监督管理办法》，自2026年12月1日起施行。这意味着，贴牌代加工常见生产模式将全面纳入统一监管，进一步压实食品委托生产中各相关方的责任，规范行业秩序，筑牢食品安全防线。

对于大多数燕窝品牌来说，过去仅负责品牌和市场。在严查风暴下，如何选择真正合规的燕窝代工厂，成为燕窝品牌决策者面临的重要课题。

《办法》首次清晰界定食品委托生产的定义。在资质要求上，对燕窝代工厂设定严格门槛：需取得包含受托品种的食品生产许可，具备相应生产能力和食品安全保障能力，严禁超许可范围接受委托。燕窝代工厂的核心义务还包括：履行原料进货查验义务，对自行采购或委托方提供的原料、食品添加剂、包装材料质量负责。规范委托生产合同，建立食品委托生产报告制度。

新规落地，考验的是品牌方的合规意识，更考验燕窝工厂的硬实力。作为燕窝加工厂领域的重要参与者，福建品鉴食品股份公司（品鉴燕窝加工厂）一直紧跟标准实行，在体系、工艺、原料、文档等方面早已完成全流程合规升级，可为品牌提供合规、专业、省心的一站式燕窝贴牌加工解决方案。品鉴燕窝工厂已为1600多家燕窝品牌服务。

品鉴燕窝加工厂具备全品类食品生产资质，严格在许可范围内承接订单，杜绝超范围生产。提供一站式合规服务，从条码申请、企标备案到标签审核、合同备案，全程协助品牌方落地新规要求。严格保护品牌方的配方、包装设计等核心资产，绝不泄露。

在原料机制上，品鉴燕窝加工厂建立原料专用仓库，实现原料批次可追溯，提供检验报告、来源证明，建立ISO22000、HACCP等质量管理体系，实现从原料入库到成品出库全程信息化追溯，满足监管与品牌方查厂需求。

在工艺规范上，品鉴燕窝加工厂标准清晰。拥有配制、灌装等成熟工艺，符合燕窝食品安全生产规范。支持品牌方随时查看生产全流程，留样管理严格遵循新规要求。

在检验能力，数据支撑上，品鉴燕窝加工厂配备相应检测设备与人员，可对功效成分、微生物、重金属等关键指标进行出厂检验，提供真实与完整的检测报告。

品鉴燕窝加工厂文档规范，在生产记录、检验报告、出入库单据上，符合《办法》中关于委托生产档案管理的要求，随时备查。

以合规为基石，以品质为核心，品鉴燕窝加工厂在燕窝食品代工领域展现出了强大的实力和巨大的潜力，能为更多的品燕窝牌提供更优质的服务。