一到换季的时候，咱家里是不是总有那么几个人开始咳嗽、流鼻涕，嗓子也不舒服呀？特别是家里上了年纪的老人，他们的抵抗力可没法跟年轻人比。不过呢，咱不用着急，其实在咱们自家厨房里，就藏着好多 “天然青霉素” 呢！有一些蔬菜蔬菜啊，能给咱们身体筑起一道小小的防线。天冷的时候多吃点，免疫力就跟开了挂似的，那些小病小痛自然就绕着咱们走啦。

前几天有个朋友问我：“花花，青霉素那不是药嘛，蔬菜能有啥用啊？” 我跟你们说啊，蔬菜里的有些成分，真的有抗菌、抗炎的作用呢。咱也不是指望靠吃这些蔬菜治啥大病，就是在平时吃饭的时候多吃点，把身体底子养得棒棒的，少生点病，这不就等于省钱了嘛！

接下来，我就给大家好好介绍几种这样的蔬菜。

第一个：大蒜

这可是天然的杀菌小能手。炒菜的时候放点蒜末，或者吃饺子的时候来上一瓣蒜，那味道，倍儿香！而且大蒜杀菌的本事可不小，能帮咱们把身体里的一些坏东西都赶跑。

推荐食谱【蒜蓉蒸鲍鱼】

一道超级简单又好吃到爆的蒜蓉蒸鲍鱼！这道菜啊，那叫一个鲜美，我每次做都忍不住多吃好几个，连汤汁都想给它炫干净。

食材：几个新鲜的鲍鱼、大蒜、生抽、蚝油、小米椒、小葱、热油

1、处理鲍鱼。这鲍鱼刚买回来的时候，表面可能会有点脏东西，咱拿个刷子把它刷得干干净净的。刷完之后，用个勺子把鲍鱼从壳里挖出来。这时候你会发现，鲍鱼肚子里有一块黑色的东西，那是它的内脏，得把它取出来，在鲍鱼身上划上十字花刀，不仅好看，还能让它在蒸的时候更入味。划完花刀，再把鲍鱼塞回壳里，就像给它又安了个家。

2、调蒜蓉酱。起锅烧油，等油热了，把蒜末倒进去，看着蒜末慢慢变成金黄色，这火候就差不多了。接着往锅里加点生抽和蚝油，再倒上少量的水，开小火煮一会儿，让这些调料充分融合。

3、蒸鲍鱼。把调好的蒜蓉酱均匀地浇在处理好的鲍鱼上，然后烧一锅开水，把鲍鱼放进锅里蒸。水开计时蒸五分钟。五分钟一到，赶紧关火，但先别急着把锅盖打开，再焖它两分钟。这两分钟啊，能让鲍鱼充分吸收蒜蓉酱的味道，变得更加鲜美。

4、出锅摆盘。两分钟过去了，打开锅盖，取出来摆盘了撒上点小米椒和葱花，这颜色一下子就好看了起来。再烧点热油，“滋啦” 一声浇在上面，这道菜就算大功告成了。

你看看这蒜蓉蒸鲍鱼，色泽诱人，蒜蓉的香味和鲍鱼的鲜味完美融合，一口下去，那叫一个满足。

第二个：洋葱

它可是免疫力的好朋友。洋葱炒肉、洋葱炒蛋，都是特别下饭的家常菜。吃了洋葱，咱们的免疫力就跟坐火箭似的往上涨。

推荐食谱【洋葱炒土豆片】

分享一道超级香的菜 —— 洋葱炒土豆片。这道菜酱香浓郁，做法还简单，爱吃香口菜的宝子一定得试试，保证让你吃一次就忘不了！

食材：两个土豆、半个洋葱、猪肉许就行、半勺料酒、一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、几片姜片

1、先把土豆处理一下，把土豆洗干净，然后切成稍微厚一点的片。因为厚片的土豆煎炒之后，里面还是软糯的，外面又焦香，口感特别好。切好片后，把土豆片放在水里冲洗一下，这样能把表面的淀粉冲掉，煎的时候就不容易粘锅啦。同时，把洋葱、猪肉和姜片也切一切，洋葱切成小块，猪肉切成小片，姜片切好备用。

2、锅烧热，倒上少许油，把土豆片放进锅里，用中小火慢慢煎炒，等土豆片煎到两面金黄，就可以捞出来放在一边啦。

3、接着锅里留一点底油，把切好的肉片放进去炒，变色后往锅里加点料酒，用铲子把肉片和料酒翻炒均匀，让香味充分散发出来。

4、等肉片炒香之后，就可以把切好的洋葱和姜片倒进锅里了。洋葱一下锅，那股独特的香味就飘出来了，闻着就让人忍不住流口水把洋葱和姜片翻炒几下，炒出香味。然后，把刚才煎好的土豆片也倒回锅里。这时候，锅里的食材一下子就丰富起来了。

5、往锅里加入一勺豆瓣酱和一勺辣椒酱。加完酱料后，沿着锅边倒一点点开水，这样能让开水慢慢渗透到食材里，还能把锅边的酱料冲下去，让味道更均匀。然后，用铲子把锅里的食材和酱料充分翻炒均匀，让每一片土豆片都裹上浓郁的酱汁。

看着锅里那色泽诱人、酱香四溢的土豆片，感觉大功告成啦！简单翻炒几下，等酱料和食材充分融合，这道洋葱炒土豆片就可以出锅啦。

盛上一盘热气腾腾的洋葱炒土豆片，那香味扑鼻而来，让人食欲大增。夹上一片土豆片放进嘴里，软糯的土豆裹着浓郁的酱汁，还有洋葱的清甜和肉片的鲜香，各种味道在嘴里交织，简直太好吃了！

第三个：香菇

香菇也是个好东西，就像免疫 “小盾牌”。香菇炖鸡、香菇青菜，味道鲜美又营养。多吃点香菇，身体就像穿上了一层铠甲，把那些病菌都挡在外面。

推荐食谱【蒜蓉烤香菇】

分享一道我吃过最香的菜 —— 蒜蓉烤香菇。美味到完全无法自拔，吃完就决定一定要自己做来尝尝。而且这道菜简单得很，只要 15 分钟就能搞定，厨房小白也能轻松上手！

食材：鲜香菇 8 个、大蒜 1 头、葱花、小米椒 5 根、孜然、盐半勺、生抽 1 勺、糖和油

1、把香菇洗干净，然后把蒂去掉，一个个摆在盘子里；

2、然后把大蒜切末，小米椒切圈。

3、把锅烧热，倒上油，等油热得差不多了，就把蒜末和小米椒放进去，用中火炒。香和辣椒的香气混合在一起，炒个一会儿，加入 1 勺生抽，半勺盐，再放一丢丢糖，然后翻炒均匀。这调料汁就算是做好了，闻着那叫一个香。

4、把处理好的香菇底朝上摆在烤盘上，把炒好的香蒜汁均匀地浇在香菇上，再撒上一点孜然粉。

5、这时候就可以把烤箱预热了。预热好之后，把摆好香菇的烤盘放进去，上下火 200 度烤 8 分钟左右。时间到啦！打开烤箱门，一股热气带着浓郁的蒜香扑面而来，把香菇取出来，撒上葱花，这道蒜蓉烤香菇就大功告成啦！

看着这一盘香菇，一个个都被烤得软乎乎的，汁水饱满，蒜香和酱汁完美地融合在一起。我迫不及待地夹起一个放进嘴里，那香菇多汁柔软的口感，瞬间在嘴里散开，蒜香充斥着鼻腔，酱汁渗透到味蕾里，鲜香入味得不得了。

这三种蔬菜啊，各有各的厉害之处。冬天的时候，咱们家里可以多备点，换着花样做成家常菜。吃着舒服，还特别健康。咱也不是说吃了这些蔬菜就啥病都不会得了，但平时多吃点这些 “天然青霉素”，身体底子稳了，感冒咳嗽啥的自然就少找咱们麻烦了。

特别是家里有老人和孩子的，最担心的就是他们小病不断。那咱们不如就从一日三餐上多花点心思。这些蔬菜做法都挺简单的，成本也不高，关键是全家人都能吃，口味大家也都能接受。今天吃大蒜炒肉丝，明天来个洋葱炒鸡蛋，后天再炖个萝卜汤，变着花样来。既能给家人补充营养，还能让他们多吃几口饭呢。家人们，赶紧行动起来，让这些 “天然青霉素” 守护咱们全家的健康！

大家好呀，我是爱分享美食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，平常在家不知道吃什么可以关注我，跟着花花做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！如果觉得对您有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注支持，明天见！