在中国农村，农民要想利用土地经营农业种植发财致富，最佳选择当然是种植经济效益高的作物，但是具体怎么选却让普通农民很为难，因为他们所知有限制，于是很多时候就选择听取专家的意见，遗憾的是，有时候专家也会因为缺乏具体的实际种植经验而推荐失误，造成种植者得不到预期的经济收入，事后成为农民种植时选择项目的经验，比如说“油莎豆”，这种农村全身是宝的作物，收入是油菜的10倍，农民却很少种植，为啥？说起油莎豆，相当一部分中国农民可能还没有见过它，因为它从国外引进中国农村种植才不过几十年时间，虽然的确称得上全身是宝，种1亩的经济收入相当于种10亩油菜，可是由于在向农民推广种植的过程中出现了种种问题，导致至今少有农民大规模种植它的现象出现，是以其知名度的确不高。

从油莎豆本身的价值来说，专家说它全身是宝是千真万确的事实，它是一种集粮、油、丝、草兼用的农作物，全身都有实实在在的经济价值。首先，油莎豆块茎富含脂肪、淀粉、糖分、蛋白质、纤维素、树脂、钙、镁、维生素E等多种营养物质，易消化，可以做成饮品，同时具备豆浆和牛奶的功能，油莎豆块茎最大的价值在于其含油量高达百分之二十到百分之三十之间，是榨油的最佳植物原材料之一，而且这种植物油的品质还可以和最好的橄榄油、杏仁油相媲美，称得上顶级食材。油莎豆块茎榨油后还可以做成面粉或提取糖浆和淀粉，油饼还能用于酿造白酒，余下的粉渣还是很好的精饲料，简直没有一点浪费。

其次，油莎豆也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜，其味既如花生，又似核桃，吃起来满嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分，被誉为“天然食品加工厂”，已经开发出了很多的风味小吃，如“怪味油莎豆“、“椒盐油莎豆”、“多味油莎豆”等等。最后，油莎豆生在地面上的叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料，更是优质的动物饲料。特别需要强调的是：油莎豆对生长环境的适应性很强，我国南北各地的沙滩、丘陵、岗地、林间等均可种植，且抗旱耐涝，易种易管，可单种，也可以与其它作物套种（如茶林、果园、瓜地等）。生长期间病虫害少，不用打药，全生长期约110天左右。如此说来，油沙豆不仅全身是宝，经济效益高，还非常好种植，为啥农民却很少种植呢？原因如下。

据种植过油莎豆的农民介绍：大规模种植油莎豆主要面临着两大困难，首先是收割问题，由于油莎豆是小颗粒状的外形，而目前市场上还没有一款成熟的专门针对油莎豆收割的机器，单纯依靠人工收割成本就会倍增，且难以将油莎豆收获干净。其次是销售问题，据资料显示：油莎豆榨油需要低温（80度）高压（110压力）处理，才能提高出油率，而迄今为止全国无一家对其深加工的工厂，所以不具备大规模种植的条件，所以尽管油莎豆全身是宝，农民却很少种植！