全市各餐饮企业、餐饮从业者,广大消费者:
粮食安全是国之大者,文明餐饮是城市底色。为深入贯彻落实国家、省、市关于粮食节约和反食品浪费工作的决策部署,严格落实《粮食节约和反食品浪费行动方案》要求,全面推进光盘行动落地见效,遏制餐饮浪费,传承勤俭节约传统美德,培育文明用餐新风尚,助力餐饮行业高质量规范发展,市商务局、市饭店协会联合发出如下倡议,并明确光盘行动15条具体条目,供全市餐饮企业、从业者及广大消费者共同践行:
一、坚守节约初心,践行“光盘光荣、浪费可耻”,筑牢文明用餐思想根基;
二、坚持理性点餐,按需取餐、量力而行,杜绝盲目攀比、超额点餐行为;
三、推行“N-1”点餐模式,多人用餐科学减量,践行适度消费理念;
四、优先选择小份菜、半份菜、拼盘菜,精准适配需求,减少菜品浪费;
五、菜单规范标注菜品分量、建议食用人数,为消费者理性点餐提供指引;
六、践行剩餐打包美德,主动带走剩余餐品,做到“光盘不剩饭”;
七、规范食材采购流程,优选合规供应商,践行绿色采购,减少源头损耗;
八、规范餐饮加工流程,精准把控食材用量,减少制作环节浪费;
九、全面推行分餐制,配备公勺公筷,兼顾用餐健康与节约理念;
十、规范宴会经营行为,引导消费者理性办宴,摒弃铺张攀比陋习;
十一、严格落实明码标价,做到收费透明,杜绝隐形消费,保障放心消费;
十二、强化光盘行动宣传,多渠道营造勤俭节约用餐氛围,传递节约理念;
十三、消费者主动监督餐饮浪费行为,积极抵制各类浪费现象,共建文明环境;
十四、深化政企协同、凝聚全民合力,共同打造文明节约、绿色健康的餐饮生态;
十五、餐饮企业创新光盘激励举措,营造“践行光盘、人人参与”的良好氛围。
编 辑:王秋韵