上证报中国证券网讯（记者 李雁争）在3月26日至28日召开的第114届全国糖酒商品交易会上，中华老字号全聚德集团携旗下120余种产品参展，以餐饮+食品双轮驱动战略亮相舞台。其中，战略新品速食鸭血粉丝汤全球首发，成为本次展会核心亮点，彰显老字号守正创新、破圈寻增量的坚定步伐。 近年来，全聚德打破堂食消费边界，大力推进餐饮产品食品化，将百年餐饮积淀转化为食品产业优势，拓展更广阔的零售市场。本次推出的速食鸭血粉丝汤，由全聚德仿膳食品公司匠心打造，依托品牌在鸭类制品的深厚底蕴，创新采用烤鸭鸭架熬制汤底，融合南京传统风味与全聚德专属配方，推出原味、酸辣味、麻酱味三款口味，兼顾南北消费偏好。 产品采用桶装冲泡设计，5-8分钟即可享用，适配居家、办公、旅途等多元场景，实现传统风味与便捷消费的完美结合。全聚德以全流程标准化体系严控原料、生产、品控与物流，保障口感稳定，为规模化上市与全国化推广筑牢根基。 除新品外，全聚德打造多元化产品矩阵，全面覆盖烤鸭、熟食、休食、白酒、糕点及节令食品等品类。手工片制烤鸭作为核心大单品，持续领跑市场，2026年开年销售额同比增长41%，线上电商与海外、机场等特色渠道同步突破。 零研所休闲零食系列推出鸭脖、鸭肫、虎皮凤爪、小闲酥、鸭脆条等新锐单品，贴合年轻消费需求；全聚德与丰泽园双品牌协同，带来酱肘、酱牛肉等经典京味熟食；1864酱酒、160周年纪念酒等产品，深化“烤鸭配酒”场景体验；端午粽子、中秋月饼礼盒提前亮相，布局节令消费市场。萌宝鸭文创产品同步展出，完善“吃、用、礼”全场景生态。 从堂食招牌到零售速食，从经典单品到创新休食，全聚德以食品化战略打开增长新空间，不断拓宽老字号的赛道边界。本次春糖会，既是全聚德餐饮产品食品化成果的集中展示，也是品牌年轻化、市场化、国际化的重要亮相。 据全聚德相关负责人介绍，接下来，公司将持续深耕食品产业，以产品创新、渠道升级与模式革新，为消费者带来更丰富、更便捷的美食体验，让百年老字号在新时代焕发新活力，实现高质量可持续发展。

上证报中国证券网讯（记者 李雁争）在3月26日至28日召开的第114届全国糖酒商品交易会上，中华老字号全聚德集团携旗下120余种产品参展，以餐饮+食品双轮驱动战略亮相舞台。其中，战略新品速食鸭血粉丝汤全球首发，成为本次展会核心亮点，彰显老字号守正创新、破圈寻增量的坚定步伐。

近年来，全聚德打破堂食消费边界，大力推进餐饮产品食品化，将百年餐饮积淀转化为食品产业优势，拓展更广阔的零售市场。本次推出的速食鸭血粉丝汤，由全聚德仿膳食品公司匠心打造，依托品牌在鸭类制品的深厚底蕴，创新采用烤鸭鸭架熬制汤底，融合南京传统风味与全聚德专属配方，推出原味、酸辣味、麻酱味三款口味，兼顾南北消费偏好。

产品采用桶装冲泡设计，5-8分钟即可享用，适配居家、办公、旅途等多元场景，实现传统风味与便捷消费的完美结合。全聚德以全流程标准化体系严控原料、生产、品控与物流，保障口感稳定，为规模化上市与全国化推广筑牢根基。

除新品外，全聚德打造多元化产品矩阵，全面覆盖烤鸭、熟食、休食、白酒、糕点及节令食品等品类。手工片制烤鸭作为核心大单品，持续领跑市场，2026年开年销售额同比增长41%，线上电商与海外、机场等特色渠道同步突破。

零研所休闲零食系列推出鸭脖、鸭肫、虎皮凤爪、小闲酥、鸭脆条等新锐单品，贴合年轻消费需求；全聚德与丰泽园双品牌协同，带来酱肘、酱牛肉等经典京味熟食；1864酱酒、160周年纪念酒等产品，深化“烤鸭配酒”场景体验；端午粽子、中秋月饼礼盒提前亮相，布局节令消费市场。萌宝鸭文创产品同步展出，完善“吃、用、礼”全场景生态。

从堂食招牌到零售速食，从经典单品到创新休食，全聚德以食品化战略打开增长新空间，不断拓宽老字号的赛道边界。本次春糖会，既是全聚德餐饮产品食品化成果的集中展示，也是品牌年轻化、市场化、国际化的重要亮相。

据全聚德相关负责人介绍，接下来，公司将持续深耕食品产业，以产品创新、渠道升级与模式革新，为消费者带来更丰富、更便捷的美食体验，让百年老字号在新时代焕发新活力，实现高质量可持续发展。