上证报中国证券网讯(记者 李雁争)在3月26日至28日召开的第114届全国糖酒商品交易会上,中华老字号全聚德集团携旗下120余种产品参展,以餐饮+食品双轮驱动战略亮相舞台。其中,战略新品速食鸭血粉丝汤全球首发,成为本次展会核心亮点,彰显老字号守正创新、破圈寻增量的坚定步伐。 近年来,全聚德打破堂食消费边界,大力推进餐饮产品食品化,将百年餐饮积淀转化为食品产业优势,拓展更广阔的零售市场。本次推出的速食鸭血粉丝汤,由全聚德仿膳食品公司匠心打造,依托品牌在鸭类制品的深厚底蕴,创新采用烤鸭鸭架熬制汤底,融合南京传统风味与全聚德专属配方,推出原味、酸辣味、麻酱味三款口味,兼顾南北消费偏好。 产品采用桶装冲泡设计,5-8分钟即可享用,适配居家、办公、旅途等多元场景,实现传统风味与便捷消费的完美结合。全聚德以全流程标准化体系严控原料、生产、品控与物流,保障口感稳定,为规模化上市与全国化推广筑牢根基。 除新品外,全聚德打造多元化产品矩阵,全面覆盖烤鸭、熟食、休食、白酒、糕点及节令食品等品类。手工片制烤鸭作为核心大单品,持续领跑市场,2026年开年销售额同比增长41%,线上电商与海外、机场等特色渠道同步突破。 零研所休闲零食系列推出鸭脖、鸭肫、虎皮凤爪、小闲酥、鸭脆条等新锐单品,贴合年轻消费需求;全聚德与丰泽园双品牌协同,带来酱肘、酱牛肉等经典京味熟食;1864酱酒、160周年纪念酒等产品,深化“烤鸭配酒”场景体验;端午粽子、中秋月饼礼盒提前亮相,布局节令消费市场。萌宝鸭文创产品同步展出,完善“吃、用、礼”全场景生态。 从堂食招牌到零售速食,从经典单品到创新休食,全聚德以食品化战略打开增长新空间,不断拓宽老字号的赛道边界。本次春糖会,既是全聚德餐饮产品食品化成果的集中展示,也是品牌年轻化、市场化、国际化的重要亮相。 据全聚德相关负责人介绍,接下来,公司将持续深耕食品产业,以产品创新、渠道升级与模式革新,为消费者带来更丰富、更便捷的美食体验,让百年老字号在新时代焕发新活力,实现高质量可持续发展。
上证报中国证券网讯(记者 李雁争)在3月26日至28日召开的第114届全国糖酒商品交易会上,中华老字号全聚德集团携旗下120余种产品参展,以餐饮+食品双轮驱动战略亮相舞台。其中,战略新品速食鸭血粉丝汤全球首发,成为本次展会核心亮点,彰显老字号守正创新、破圈寻增量的坚定步伐。

近年来,全聚德打破堂食消费边界,大力推进餐饮产品食品化,将百年餐饮积淀转化为食品产业优势,拓展更广阔的零售市场。本次推出的速食鸭血粉丝汤,由全聚德仿膳食品公司匠心打造,依托品牌在鸭类制品的深厚底蕴,创新采用烤鸭鸭架熬制汤底,融合南京传统风味与全聚德专属配方,推出原味、酸辣味、麻酱味三款口味,兼顾南北消费偏好。
产品采用桶装冲泡设计,5-8分钟即可享用,适配居家、办公、旅途等多元场景,实现传统风味与便捷消费的完美结合。全聚德以全流程标准化体系严控原料、生产、品控与物流,保障口感稳定,为规模化上市与全国化推广筑牢根基。

除新品外,全聚德打造多元化产品矩阵,全面覆盖烤鸭、熟食、休食、白酒、糕点及节令食品等品类。手工片制烤鸭作为核心大单品,持续领跑市场,2026年开年销售额同比增长41%,线上电商与海外、机场等特色渠道同步突破。
零研所休闲零食系列推出鸭脖、鸭肫、虎皮凤爪、小闲酥、鸭脆条等新锐单品,贴合年轻消费需求;全聚德与丰泽园双品牌协同,带来酱肘、酱牛肉等经典京味熟食;1864酱酒、160周年纪念酒等产品,深化“烤鸭配酒”场景体验;端午粽子、中秋月饼礼盒提前亮相,布局节令消费市场。萌宝鸭文创产品同步展出,完善“吃、用、礼”全场景生态。
从堂食招牌到零售速食,从经典单品到创新休食,全聚德以食品化战略打开增长新空间,不断拓宽老字号的赛道边界。本次春糖会,既是全聚德餐饮产品食品化成果的集中展示,也是品牌年轻化、市场化、国际化的重要亮相。
据全聚德相关负责人介绍,接下来,公司将持续深耕食品产业,以产品创新、渠道升级与模式革新,为消费者带来更丰富、更便捷的美食体验,让百年老字号在新时代焕发新活力,实现高质量可持续发展。