7日至9日，中国连锁餐饮峰会在上海召开。会上，2026年中国连锁餐饮品牌TOP300榜单正式发布，榜单聚焦正餐、火锅烧烤、快餐、休闲饮品、风味小吃等全赛道，全面呈现国内连锁餐饮品牌规模化发展与全国布局成果。依托强劲的品牌实力与门店规模，我市共有8家企业榜上有名，数量位居全省前列，充分展现厦门餐饮连锁化、品牌化发展的亮眼成绩。

TOP300由中国连锁经营协会（CCFA）和美团共同发起，依托美团海量大数据资源，从品牌实力、消费者认可度两大核心维度，从评选范围、评估指标、计算方法到品类分布均有明确规范，对国内连锁餐饮品牌进行客观、公正、权威评估。这也是国内连锁餐饮最权威、大数据驱动的综合榜单之一，评选出的是具备全国影响力的头部连锁企业。

本次上榜的厦门企业分别为：瑞幸咖啡、快乐番薯、KOI Thé、豪客来牛排、猪角・闽南猪脚饭、一小子・排骨咸饭、夸父炸串、虎头炸（潮汕南乳炸鸡），覆盖休闲饮品、正餐、特色快餐、风味小吃等多元业态，形成差异化、多层次的品牌矩阵。

据悉，上榜休闲饮品的厦门企业有3家，瑞幸咖啡、快乐番薯、KOI Thé，均为我市培育壮大的知名连锁饮品品牌。瑞幸咖啡2017年创立于厦门，目前门店数量超过31000家，是中国门店数量最多的连锁咖啡品牌。快乐番薯是“茶饮+番薯”双品类连锁品牌，新三板上市，在全国市场实现广泛布局，现已有门店超过2000家。而行政与创始总部位于厦门的KOI Thé，则以高品质茶饮产品深耕市场，品牌影响力持续提升，门店数量超过320家。

正餐、特色快餐、风味小吃等品类，厦门也有多家企业上榜。豪客来牛排作为深耕大众西餐领域的本土老牌企业，长期稳居国内牛排连锁第一梯队，门店数已经超过350家；全国连锁快餐品牌猪角・闽南猪脚饭，2016年创于厦门，以猪脚饭这一闽南菜为特色，融合闽南风味与现代标准，门店数已超过800家；一小子・排骨咸饭聚焦闽南风味快餐，凭借特色产品实现稳步扩张，门店数量已超过250家；夸父炸串近年将集团总部整体迁至厦门，以年轻化、规模化发展迅速跻身行业前列，门店数量超3000家；虎头炸（潮汕南乳炸鸡）是厦门本土孵化、全国扩张的新中式炸鸡品牌，门店达到近500家。

业内人士认为，多家厦门品牌入围中国连锁餐饮品牌TOP300，体现了本土企业出众的运营能力与市场竞争力，反映出厦门优良的营商环境对餐饮企业成长壮大的有力支撑。厦门餐饮品牌正以标准化、连锁化、全国化路径持续发力，不断擦亮“厦门餐饮”的城市名片。

（厦门日报记者 沈彦彦）