据报道，北京市日前正式发布了我国首个外卖商户绿色包装地方标准《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》。该标准将于今年9月1日起正式实施。

该指南按照外卖品类不同，将包装分为两类十种，两类为简易包装和密封包装，其中，简易包装涵盖无汤汁、少汤汁等四类，密封包装则包含不同温度下含有汤汁、冰品、饮品等类型的外卖。实践中，有商家反馈新的绿色包装密闭性较好。

对于环保而言，包装分类是必要前提。过往，谈及餐饮外卖如何践行绿色环保，尽可能少用塑料包装的观点被广泛接纳。但这个观点并不完全正确。塑料包装不等于不环保，而可降解环保材料也未必是“绿色”的。比如当下环保餐盒所用的PLA可生物降解塑料，其制造过程中耗费的水资源和农作物资源或超过传统塑料，并且PLA的降解过程对环境要求比较严苛，并非人们理解中的在自然环境中即可降解。践行餐饮外卖绿色环保包装，应在专业的指导下，根据细致的分类要求进行。

指南明确，对于常温、低温和冰品，非必要不使用塑料缠绕膜封口；饮品包装则建议根据温度选择易于分离的封口纸进行密封，便于后续分类处理。塑料缠绕膜也就是保鲜膜，其不易回收、处理困难，减少使用能减少污染。指南此举也是给外卖餐饮商家撑腰，让他们能够从容面对消费者质疑。

再如，指南还对不同餐品提出具体建议。如包子、饼类，属于“表面无汤汁独立成型小食餐品”，可用“纸袋、纸盒”等包装；毛血旺、水煮鱼、麻辣烫等属于“高温多油多汤汁餐品”，可用“PP餐盒+缠绕膜、生物降解餐盒、铝箔餐盒”等打包……细致分类的核心，是平衡成本、实用与环保的关系，让合适的包装“承载”适合的食物。

餐饮外卖绿色包装分类标准将有助于与之相匹配的垃圾回收处理工作顺利进行。在现有技术条件下，外卖包装的减量化、易回收及可降解、重复使用是相辅相成的。优先使用单一材质或易于分离的包装，才有利于提升回收效率；重点推广指定生物降解材料，才有利于后续分类处理。

餐饮外卖的绿色环保工作是一项系统性工程，涉及多行业、多环节和多类相关人群。从指南实施开始，我们有望看到餐饮外卖不断探索绿色环保新方式。从外卖包装减量与回收循环再利用，到有效减少外卖垃圾产生量，引导外卖餐饮和消费者践行绿色环保、节约资源理念，有利于推动全社会形成低碳环保生活方式。同时，也期待北京这一新规落地后，能够为全国其他城市提供有益借鉴。

陈城