极目新闻记者 国倩

通讯员 赵玲 林君翰

实习生 邹婷 刘鸿越

7月23日，武汉轻工大学金银湖校区内，一场“优中选优”的聚首引人注目。当天，“轻工优选”品牌研究中心正式揭牌，蔡林记、蒙牛集团、播鲜生、硒粮集团等30余家行业领军企业代表与高校学者齐聚一堂，共同见证一个“科技为品牌撑腰”的新平台启航。

“轻工优选”要讲好科技故事，以科研成果支撑产品品质。该校党委书记严冀钢在揭牌仪式上表示，研究中心将重点围绕品牌属性、品牌集群、品牌矩阵和品牌联盟四个方向展开研究，致力于构建“区域品牌+企业品牌+科技品牌”三位一体的品牌集群模式。这是学校服务湖北品牌强省战略的生动实践——自2025年10月启动以来，“轻工优选”品牌集群已与30余家行业佼佼者完成校企联名签约。目前，全省品牌总价值已突破3万亿元，品牌强省建设正从“散点突破”迈向“体系构建”，该校力争通过品牌集群持续壮大，为湖北品牌矩阵完善贡献高校力量。

科技撑腰，让老味道焕发新生命

揭牌现场，不少企业带着被科技“点石成金”的故事而来。武汉蔡林记商贸有限公司总裁袁中华谈起热干面的变化，颇为感慨：“传统热干面，早上打好，中午就得赶紧卖掉。现在通过工厂化、规模化生产，可以保鲜3天以上，前不久的科研实验中已经能做到7天。”这背后，是与该校王学东教授团队紧密合作的结果。

袁中华说，他看重的不仅是保质期延长带来的规模提升，作为企业最看重跟高校的合作、高校里面的资源，用科学的方法去推动整个食品的发展往前走。“从科研角度看，保质期、配送距离一扩大，企业的发展规模就能上去；从营养角度看，我们正和王院长团队探讨往低GI方向发展，这对关注血糖的特殊人群是好事。热干面本身是高热量的，如果能突破这一点，等于扩展了新的消费人群和应用场景。”他透露，低GI技术仍在深入科研，而保鲜技术已落地到一周左右。

远销海外的贝果，藏着九个月的“青春密码”

“我最看重轻工大学的技术团队，我们是因科技而结缘。”武汉播鲜生食品科技有限公司总经理吴文迪在现场分享时，语气中满是笃定。他们经营的贝果、三明治等面制品，曾面临一个行业共性难题：放置不久就会干硬老化。通过与王学东教授课题组的横向合作，他们拿到了“低温抗老化技术”这把钥匙。

“正常面制品在空气中几个小时就发干发硬，带了包装也很难保存到十天以上。现在用了这项技术，可以实现长达九个月的低温保存。”吴文迪说，他们通过产品双盲实验验证过，消费者分辨不出是新鲜的还是低温保鲜的，“技术过硬，品质和口感不受影响。”一个产品的保鲜期从几天延展到几个月，经济效益显而易见。如今，这些带着“轻工科技”基因的贝果和三明治，已经远销美国、新加坡、泰国等地，实现了“销售半径的跨越”。

品牌闭环，让技术从实验室香飘餐桌

除了硬核技术，此次揭牌更让企业看到品牌传播的“轻工优势”。“我以前觉得学校就是食品加工技术领先，今天全程参与下来，我感受到了学校在品牌传播上的独特魅力，这对企业和品牌将形成完整闭环，是意外之喜。”吴文迪兴奋地说。他透露，公司将把“轻工优选”作为重点项目推进，并通过供应链赋能、品牌合作投资等路径深度参与。对湖北本土品牌的抱团发展，他充满期待：“从实验室到餐桌，从技术到产品再到品牌，我相信会创造出非常多惊喜，未来有无限可能。”

“轻工优选”品牌研究中心执行主任程阳告诉记者，揭牌后将与各企业进行更深入的沟通，希望通过“轻工优选”去赋能品牌的传播。“我们已经在策划一些好玩的活动，比如开学季、校庆等关键节点，会陆续跟大家见面，敬请期待。”他说。

今年初召开的湖北品牌建设大会强调，要坚持政府主导、企业主体、社会参与，在增品种、提品质、创品牌上下功夫，系统推进品牌强省建设。“轻工优选”品牌研究中心正是对这一战略的积极响应——探索以科技品牌赋能区域品牌与企业品牌，推动更多湖北品牌走向全国。

据悉，品牌建设的背后，是该校学科实力与育人质量的双重跃升。过去一年多来，该校食品科学与工程学科进入软科世界排名前100、US News世界排名第94位，农业科学进入ESI全球前千分之二；2025年科技成果转化率位居湖北省属高校第一；2026年本科招生再创历史新高，最高分考生突破600分，学校日益成为广大学子的“优选”。“企业出题、学校答题、联合破题、市场验题”——武汉轻工大学正以品牌集群为纽带，推动更多“荆楚美味”走进千家万户，让“轻工美名”远播四方。

（来源：极目新闻）