隆安县开展入网餐饮“随机查餐厅”和“互联网+AI”推广行动
8月20日，隆安县市场监督管理局开展入网餐饮“随机查餐厅”专项检查和“互联网+AI”智慧监管推广行动，聚焦网络餐饮领域食品安全风险隐患，以严实监管举措守护群众“舌尖上的安全”。
此次专项行动紧盯群众关注度高、日常消费量大的网络餐饮领域，精准选取外卖平台上销量高的餐饮商户作为检查对象，直击监管薄弱环节。执法人员采取“不打招呼、直插现场”的方式，对县城入网餐饮商户进行全面检查。检查过程中，执法人员严格按照食品安全监管标准，重点核查商户营业执照、食品经营许可证等资质公示情况，仔细检查后厨环境卫生、食材储存条件、餐具清洗消毒流程、从业人员健康管理等关键环节，详细询问食材采购渠道、索证索票留存等台账情况，严厉排查无证经营、食材过期、加工操作不规范等违法违规行为。本次检查共发现食品安全问题6项，针对后厨环境卫生不达标、食材摆放不规范等问题，执法人员现场提出整改意见，下达整改通知书，责令商户限期整改，并将全程跟踪回访、复查核验，确保问题整改到位、形成闭环。
在抓实线下实地检查的同时，隆安县市场监管局同步推广“互联网+AI”推广行动。检查中，执法人员向经营者详细介绍“互联网+AI”监管模式的核心内容、操作流程及其重要意义。该监管模式利用智能分析等技术，实现对食品进货查验、贮存管理、加工过程、临期控制等关键环节的自动化、精准化监督。通过数据实时分析与风险预警，将有效弥补传统监管的盲点与人力不足的短板，既能压实经营者落实主体责任，规范日常经营行为，也能助力监管部门从被动处理转向主动防范风险转变，显著提升网络餐饮食品安全监管的效能与精准度。
下一步，隆安县市场监管局将持续常态化开展“随机查餐厅”专项行动，加大网络餐饮监管力度，拓宽监管覆盖面，畅通12315举报渠道，构建“部门监管、平台负责、商户自律、社会监督”的共治格局，全力提升群众食品安全获得感和满意度。（来源：隆安县融媒体中心）
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