原创 从小摊老板到万店连锁品牌，房租暴涨正在压垮多少餐饮店？
创始人
2026-08-30 03:09:54
据红餐网了解，网红粥饼伦天津门店年租金涨幅超 50% 无奈闭店，杭州经营近二十年老店、深圳农耕记门店，均遭遇租金大幅上调而停止营业。即便是胖东来、蜜雪冰城这类具备规模优势的品牌，同样受高额租金冲击选择撤店关铺。
2026 上半年国内餐饮门店净减少 41 万家，居高不下的租金进一步加剧行业生存压力。行业存在公认成本红线，房租占营收比重一旦突破 30%，商户大多沦为为房东打工。房租属于刚性固定支出，即便商户努力拉高营收，食材、人工同步上涨，新增收益很难覆盖租金增幅。
餐饮门店的装修投入、积累熟客口碑全部绑定实体铺位，前期投入越大，续租谈判就越被动，“店做旺就涨租” 的现象屡见不鲜。商户倾注资源带火场地，一旦撤场，场地积攒的人气也随之消散。本是共生的租赁关系，为何最后演变成单方面收割？商户的经营成果，又该由谁来守护？
上一篇：同庆楼餐饮股份有限公司
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