导读：朔风卷地，寒凝四野。天干物燥之际，金气当令，肺叶易受秋燥余邪与冬寒之气双重侵袭。津液耗损则肺失濡养，清肃之令不行，呼吸之道易受壅塞。"每年天冷后，气候会变得更得干燥，而天干物燥，会使我们肺特别难受，而肺一难受，咳嗽和各种肺部疾病都找上门来了，所以每年天冷后，许多小孩和中老年人都会感冒咳嗽，而要想减少生病的概率，在冬天一定要把肺养好。如何养肺，在日常饮食中不仅要多喝水，而且还要多吃一些对肺比较好的食物。

比如在每年天冷后，我每天早起都会喝一大杯温热水，中午和晚上都会吃一点对肺好的蔬菜，就是这个好的习惯，全家人在冬天都很少生病！而今天我给大家介绍的这3种蔬菜，都是对肺非常好的蔬菜，而且这3种蔬菜，现在正当季，在菜场也卖的很便宜，2-4元1斤，人人都吃得起呢！

第一种：菠菜

菠菜有着“天然的肺部守护者”的美誉，这是因为中医认为菠菜有比较好的滋阴降燥的功效，而现代科学家发现，菠菜中含有的丰富的维生素A和维生素C，维生素A能保护呼吸道黏膜，增强肺部免疫力，维生素C可以减轻肺部炎症，经常吃菠菜，对肺具有保护作用。

【推荐吃法】：菠菜煎土鸡蛋

【食材准备】：菠菜230克、土鸡蛋3克、食盐、胡椒粉、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将菠菜老叶全部都摘的扔掉，然后将菠菜放入水中浸泡10分钟捞出，接着再用流水，将菠菜表面的泥沙都冲走。

第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将菠菜放入锅中，大火焯水半分钟后捞出，然后过凉水，等菠菜完全冷却后即可捞出，接着再用菠菜中的挤干，把菠菜切成小碎末备用。

第三步：土鸡蛋、食盐、胡椒粉放入碗中搅拌成蛋液后，再把菠菜碎放入碗中搅拌均匀。

第四步：锅中放入少许油，等油烧热后，将菠菜蛋液放入锅中，将一面煎定型后翻一面，把另一面也煎的定型后搅碎即可食用。

第二种：西兰花

西兰花是最适合冬季吃的绿色蔬菜，因为中医认为西兰花的清热润肺的功效特别好，如果您最近经常便秘、上火、咳嗽，一定要多吃西兰花。而且西兰花中含有的维生素A是绿叶蔬菜中最多的，经常吃可以起到保护眼睛的功效。

【推荐吃法】：清炒西兰花

【食材准备】：西兰花300克、食盐、蒜末、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将西兰花掰成小瓣，然后将西兰花冲洗干净，接着锅中放入适量水和3滴油，等油烧热后，将西兰花放入锅中，大火焯水2分钟后捞出备用。

第二步：把锅烧热后，将一勺油放入锅中，等油烧热后，把少许蒜末放入锅中爆香，接着再把西兰花、少许食盐、一点点水放入锅中炒匀即可食用。

第三种：油麦菜

油麦菜是一种经典的清热润肺蔬菜，特别是每年冬季的油麦菜，是最好吃的。如果您最近感觉肺有痰或者身体比较干燥，可以多吃油麦菜。烹饪油麦菜时，时间不宜太久，炒就的油麦菜吃着不脆不香。

【推荐吃法】：豆豉鲮鱼炒油麦菜

【食材准备】：油麦菜300克、豆豉鲮鱼1盒、蒜瓣、食盐、鸡精、小米椒适量，

【制作方法】：

第一步：将油麦菜冲洗干净，然后把油麦菜切成4-5厘米的小段备用，然后将鲮鱼撕成小块备用。

第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，将鲮鱼块放入锅中炸1分钟后即可起锅，这样可以激发出鲮鱼的香味。

第三步：将锅洗净后再次烧热，放入一勺猪油到锅中等油烧热后，将蒜瓣放入锅中爆香，然后将油麦菜放入锅中，大火炒1分钟左右，将少许食盐、鸡精放入锅中炒匀。

第四步：把炒好的鲮鱼块放入锅中，大火炒半分钟即可起锅食用。

冬天，菠菜、西兰花、油麦菜是对肺非常好的“3种蔬菜”，天冷后要多吃，现在正当季，人人吃得起！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。