外卖已成为越来越多的人生活中的标配，但其背后的食品安全与诚信经营问题屡次牵动公众神经。近期，记者在贵阳市实地调查发现，除了卫生隐患，一种更为隐蔽的乱象——“一店多牌”。你通过平台精挑细选的不同店铺、不同美食，很可能来自同一处狭窄的操作间，由同一口锅烹制而成。

为何“一店多牌”？流量与风险的“分身术”

一名外卖骑手向记者透露，商家热衷于开设“分身”店铺，即在同一平台或不同平台注册多个店铺，可以覆盖更多关键词（如地方菜系、特色小吃），从而在搜索结果中获得多重曝光，显著增加订单量。

当其中一个店铺因质量、服务等问题受到差评或被平台处罚时，其他“马甲”店铺仍可照常运营，相当于为生意上了“多重保险”，不影响整体营收。

“分身”如何打造？实地揭秘三大手法

记者在贵阳市内多个外卖聚集地走访发现，外卖商家主要通过以下三种手段实现“一店多牌”。

1. 同一地址，悬挂多块实体招牌

记者看到，一家售卖“菠萝猪扒包”的店铺，门头下方赫然贴着另一块写有“热狗大爆炸”字样的招牌。记者通过外卖平台查询发现，两块招牌对应两家不同的线上店铺——经营者姓名相同，但店铺名称、注册日期各异，登记的地址房号也微妙地接近（如“付4号”与“附4号”）。

同店不同名的外卖商家

在这家店不远处，“鳗啾啾·鳗鱼饭·肥牛饭”取餐处和“鳗时光·鳗鱼饭の肥牛饭”取餐处的标识，都张贴在同一家店铺的取餐窗口上。有外卖骑手证实：“不管点哪家的餐，都是从这里取。”

同店不同名的外卖商家

2. 借用或虚构相邻地址，“证址分离”

部分商家通过借用或注册地理位置相近的另一个地址来办理第二套甚至多套经营证照，从而实现“一店多牌”。

在贵阳市花果园附近搜索外卖“曹氏鸭脖”可以看到有名为“滋味曹氏鸭脖(花果园店)”和“曹氏热卤冒菜(花果园店)”的店铺，记者按照其中一家的地址来到现场发现，“滋味曹氏鸭脖”的店面玻璃上张贴着“滋味曹氏鸭脖请在对面曹氏热卤冒菜取餐”的字样。

探访过程中记者发现这样的情况不在少数，“一家专做牛肉的店·炒牛河”的店铺上张贴有“全粥道·潮汕砂锅粥取餐处”字样，“老成都·现炒干锅”的店铺上张贴有“牛小爷·黄牛馆”字样。

一家包子店同时经营着“东北铁锅炖猪肉粉条”。平台信息显示，两家店从名称、经营者到注册地址（如“交易路1号附4号”与“交易路10号附1号”）均完全不同，但实际却共享同一空间，共用一个取餐口。

“一店多牌”“证址分离”现象比比皆是

3. 利用AI技术，伪造门面照片“以假乱真”

更有商家利用AI图像合成技术直接伪造门头照片，欺骗平台审核与消费者。在云岩区嘉禾路，一家实体门店同时悬挂“木桶饭”和“鲜蔬拌饭”两块招牌。但记者对比发现，商家上传至不同外卖平台的门头照片均被“换装”：现实中红底黄字的“鲜蔬拌饭”，在某平台显示为蓝底白字；现实中的红底白字“木桶饭”，在另一平台则变成了蓝底棕字。数字虚拟的招牌，成了其“分身”的遮羞布。

现实中商家的照片

某平台上商家上传的照片

“一店多牌”合规吗？明确违规，隐患重重

根据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规，网络餐饮服务提供者必须具有实体经营门店并依法取得许可，并在网上公示真实、一致的店名、地址、店招、菜品等信息。“一址多店”“证址不符”、虚构或篡改信息等行为，均属违规。

这种违规操作背后，是巨大的安全隐患。通过记者的实地走访发现，一店多牌的情况多发生在纯外卖店，也就是所谓的“幽灵厨房”，这类“幽灵厨房”往往空间逼仄、卫生堪忧，厨余垃圾随意堆放。同时它们“换壳”频繁，出问题就关店，换个名头重来。一名外卖小哥告诉记者，自己曾见过一家店一周内更换四次店名。

“一店多牌”的本质是对消费者的欺诈，在同一狭小操作间加工多种菜品，极易造成交叉污染，食品安全风险叠加。

经营主体模糊不清，一旦出现问题，监管部门溯源难，消费者维权更难。

当消费者为挑选美食而查找对比多家店铺时，或许从未意识到，那些看似独立的选择，最终都指向了同一口锅。整治“一店多牌”乱象，不仅需要平台压实审核责任、利用技术手段加强巡查，更需要监管持续亮剑与消费者提高警惕，共同维护网络餐饮的清朗空间。

来源：贵州日报天眼新闻调查记者