近些年，外卖这个行业快速崛起，解决了很多老年人和年轻人的吃饭问题。老年人由于腿脚不便，做饭烧菜困难，只能叫外卖。而年轻人在经历了繁忙的工作之后，也懒得再做饭菜，也会经常叫外卖。与此同时，外卖行业不仅提供了大量就业岗位，也给餐饮业带来了更多的订单。有数据显示：餐饮业30%的营业额来自于外卖订单。

不过，外卖行业也存在着较多弊端，归纳起来有以下四个方面：第一，外卖食品安全让人担忧。如果你去饭店吃饭，可以去后厨看一下，环境是否干净，食材是否新鲜。而如果是点外卖，就很难说了，有些黑心店家为了降低成本，用过期和不太新鲜的食材来糊弄消费者。此外，还有部分商家为了提升食物的口感或卖相，就在外卖里面掺入各种添加剂，长期吃这样的食品，对身体健康是不利的。

第二，外卖包装产生大量垃圾。现在很多外卖都在使用大量的一次性筷子、饭盒。同时，像塑料袋、保温袋等也是必不可少的。而在使用过后就会产生大量的垃圾。数据显示，国内每年光外卖产生的垃圾就有1600万吨。而这些垃圾都是以塑料制品为主，上百年都无法分解，最终埋入土里污染地下水，或者焚烧污染空气。如此一来，对环境的危害是非常大的。

第三，交通安全问题。现在很多外卖员为了多送外卖，都在争分夺秒的赶时间。这样往往会做出一些违反交通规则的事情。比如，闯红灯、逆行，甚至还把助动车开上人行道。这无疑给过往的行人带来安全隐患。而每年发生的很多交通事故，都是外卖员为了赶时间，不遵守交通规则所导致的。

第四，就业出现结构性失衡。由于外卖行业门槛较低，不需什么技术，在短时间内就能赚到钱。所以，很多年轻人都选择去做这份工作。这就导致了工厂或企业很难招到人，同时很多技术和手艺也没人去学习。这会导致有些技术岗位出现青黄不接的情况。长远来看会对整个社会的就业结构产生不利影响。

就在外卖行业越来越红火之时，从2024年开始，预制菜也在悄然崛起，它正在不声不响的对外卖行业带来冲击。所谓预制菜，就是生产企业通过买菜、洗菜、配菜、切配等过程，将食材做成了半成品。消费者只要在超市或便利店购买了预制菜之后，回家稍微加工一下，就马上可以食用。而预制菜之所以能迅速走红，主要有以下三个方面的原因：

首先，预制菜食品安全有保障。就在人们对外卖食品安全，以及难以追溯外卖食材源头等问题提出质疑时，预制菜的食品安全却让人放心。因为，预制菜出自规范化工厂，从原料采购、洗菜、切配、加工等环节都有生产标准可循，这就能让消费者吃起来更放心。

再者，预制菜满足了人们想节省做饭时间的愿望。通常工薪族在忙碌了一天后，就可以拿出事先在超市买好的预制菜，稍微加工一下，马上就可以有美味可口的饭菜上桌了。这样就可以节省下买菜、洗菜、切配、烹饪等时间。而且，预制菜不像外卖包装会产生太多的塑料垃圾，可以起到保护环境作用。

最后，预制菜可以节省外卖费用。通常我们点一份外卖，除了食品本身的费用之外，还要有配送费、包装费等费用支出，而如果直接去超市购买预制菜，这个成本就可以低得多。这对于有老人和孩子的家庭来说，既能够避免吃到外卖食品的重油、重盐、添加剂等不利于健康的东西，又能节省下一笔叫配送费、包装费等支出。

预制菜时代已经来临，外卖行业或将会受到冲击。未来会有越来越多的人不再叫外卖，而是选择去超市购买预制菜。预制菜由于“中央厨房统一出品”，食品质量有保障。而且，预制菜受到老年人和年轻人的青睐，只要稍微加工一下就可以食用，省去买菜做饭的时间。当然，预制菜还能省下配送费、包装费等费用。对此，你怎么看，欢迎在评论区留言。