中国餐饮新物种——品牌卫星店案例报告
创始人
2025-12-21 19:39:23
2023年中国餐饮收入达52890亿元，同比增长20.4%，但行业同时面临内卷加剧、消费理性化等挑战。在此背景下，品牌卫星店应运而生，通过继承母品牌资产、选址灵活、产品精简、管理高效等优势，实现外卖业务的高性价比与快速增长。
以海底捞“下饭火锅菜”、大龙燚“火锅冒菜”、农耕记“湖南现炒外卖”等品牌为例，报告展示了卫星店在提升品牌势能、拓展市场边界、优化成本结构等方面的成功经验。同时，美团外卖通过AI选址、选品及专业运营支持，助力品牌卫星店发展，推动餐饮行业从传统堂食向线上线下融合的“双主场”模式转型，为餐饮品牌在竞争激烈的市场中寻找新增长点提供了有益借鉴。
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