近期南京迎来降温，记者从南京农副产品物流中心（南京众彩）了解到，面对可能出现的冰冻、运输受阻等挑战，众彩已按照南京市委、市政府及市商务局的工作要求，提前部署并全面落实3000吨实物储备及10000吨田间“后备仓”，为市民餐桌筑牢冬日温暖防线，确保雨雪天气下菜篮子量足、价稳、新鲜、安全。

库存充足

动态轮换保新鲜

在位于园区3公里范围内的南京冬季蔬菜保供储备库内，3000吨蔬菜已悉数入库。大白菜、土豆、胡萝卜、洋葱等耐储品种被码放得整齐划一，冷库入口的保供登记栏上，产地信息、检测结果、档口联系方式等内容一目了然，实现了蔬菜从田间到餐桌的全程可追溯。“当前冷库储备菜以耐储品类为主，可充分满足市民日常家常菜需求。”众彩蔬菜市场相关负责人介绍，“我们同步实行科学的‘动态轮换’机制，确保每一批储备蔬菜新鲜度达标。”

田头锁鲜

24小时直供鲜活

在田保供方面，针对雨雪天气下新鲜叶菜运输难、易损耗的问题，南京众彩已提前与250公里范围内的30家蔬菜基地签订保供协议，锁定10000吨在田蔬菜“后备仓”，涵盖青菜、西蓝花、青椒、芹菜等20余种市民喜爱的鲜活蔬菜。这些在田蔬菜随时待命，从采摘到上市最快仅需24小时，确保雨雪天里市民也能吃上鲜活蔬菜。

相关工作人员介绍，若遇冰冻雨雪等极端天气造成蔬菜运输中断，致使市场日均到货量较正常水平下降50%以上，或菜价出现持续性50%以上涨幅，以及收到南京市相关部门蔬菜应急投放指令时，市场将严格遵照上级指示，第一时间启动应急预案，有序组织蔬菜调运投放，全力保障市场供应稳定。

以雪为令

力保交通畅通

此外，为了迎接即将到来的雨雪天气，南京众彩积极动员，制定应急预案，要求各部门各单位“以雪为令”，实行扫雪划片到岗、责任到人，在降雪期间及时清扫场内环线、场外干道积雪，保证雪停路畅。在相关重点道路、路口、门禁等地提前设置安保力量实行24小时坚守，并加大节日期间市场周边重点路段车辆运行、停放的疏导、巡逻和管控力度，确保货畅其流。

作为南京市民的菜篮子，南京众彩多年来始终肩负保障城市蔬菜供应、稳定市场价格的重要使命。自2010年在全国首创实物储备和在田储备的常态化保供机制以来，至今已连续15年圆满完成南京市冬季蔬菜保供任务。

扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

校对 胡妍璐