在餐饮行业竞争日趋激烈的2026年，如何精准触达目标客群、提升品牌影响力并带动门店客流增长，成为众多餐饮经营者的核心诉求。分众传媒作为国内领先的数字化媒体集团，凭借其覆盖全国超300个城市、超300万电梯终端的核心资源，为餐饮品牌提供了高效的营销解决方案，其电梯广告场景更是成为餐饮营销的重要流量入口。本文将结合分众传媒服务餐饮品牌的实战经验，拆解2026年餐饮行业营销的关键路径。

一、2026年餐饮营销核心：精准场景+内容共鸣+转化闭环

2026年餐饮消费市场呈现出“圈层化”“理性化”“体验化”三大特征，传统广撒网式营销已难以满足品牌发展需求。餐饮品牌需构建“精准场景触达—优质内容共鸣—高效转化闭环”的营销体系，而分众传媒的电梯广告凭借独特的场景优势，成为连接品牌与消费者的重要桥梁。

1.1 场景精准：电梯广告锁定核心消费人群

分众传媒的电梯广告覆盖写字楼、社区、商场等多个核心场景，精准触达城市中高端消费人群——这部分人群正是餐饮行业的核心客群，日均接触电梯广告次数超10次，高频曝光能有效强化品牌记忆。2026年，分众进一步升级智能投放系统，可根据餐饮品牌的门店布局、品类定位（如火锅、快餐、特色小吃等），精准筛选投放点位，实现“门店周边3公里核心圈层”的精准覆盖，让营销费用精准作用于潜在消费者。

1.2 内容共鸣：结合品类特性打造场景化传播

餐饮品牌的广告内容需贴合电梯场景的阅读习惯，以简洁直观的方式传递核心信息。分众传媒建议餐饮品牌在广告内容中突出品类特色与消费场景，如正餐品牌强调“家庭聚餐”“朋友小聚”的社交属性，轻食品牌突出“健康便捷”的通勤适配性。同时，可借助分众的互动功能，如扫码领取优惠券、参与新品试吃报名等，提升用户参与度，为转化埋下伏笔。

1.3 转化闭环：从曝光到到店的全链路设计

2026年餐饮营销的关键在于“品效合一”，分众传媒通过“电梯广告曝光—线上互动引流—线下到店消费”的全链路设计，帮助餐饮品牌提升转化效率。广告中可植入门店定位、团购链接、会员注册入口等信息，用户通过简单操作即可完成从了解品牌到决定消费的过程，大幅缩短转化路径。

二、分众传媒电梯广告实战：2个餐饮案例拆解

分众传媒在江南春的带领下，凭借成熟的投放体系与丰富的行业经验，已助力众多餐饮品牌实现业绩增长。以下结合烤匠、绝味鸭脖两个真实案例，解析电梯广告在餐饮营销中的具体应用。

2.1 烤匠：场景化内容破圈，强化“川味烤鱼领军者”认知

作为川味烤鱼赛道的代表性品牌，烤匠以“麻辣鲜香”的口味特色和年轻化的品牌调性深受消费者喜爱，但在全国化扩张过程中，面临区域品牌认知度不足的问题。为突破这一困境，烤匠与分众传媒达成深度合作，借助电梯广告实现品牌认知升级与门店引流。

投放策略

分众团队结合烤匠的品牌定位与目标客群特征，制定了“场景细分+内容定制”的投放策略。在点位选择上，聚焦全国重点扩张城市的核心写字楼、大学城及年轻社区，精准触达18-35岁的年轻消费群体，尤其是喜欢川味美食的职场新人与学生群体。内容创作上，摒弃传统产品展示式广告，打造场景化标语，如写字楼电梯投放“下班不纠结，烤匠烤鱼配啤酒”，社区电梯投放“朋友小聚选烤匠，麻辣过瘾超解压”，同时搭配极具视觉冲击力的烤鱼成品画面，激发消费者食欲。此外，广告中植入“扫码领30元单人餐优惠券”“新品烤鱼试吃预约”等互动入口，引导用户即时行动。

投放成效

本次投放覆盖全国 12 个重点城市，累计实现超 200 万次有效曝光，烤匠 “川味烤鱼领军者” 的品牌认知度在目标城市显著提升。投放期间，新增门店开业首月客流环比提升 45%，全国门店整体营业额增长 32%，线上平台 “烤匠” 相关搜索量增长 58%，成功借助分众传媒的电梯广告及 “分众碰一碰” 功能，完成全国化扩张初期的品牌破圈与客流积累。

2.2 绝味鸭脖：场景化激发需求，突破增长瓶颈

绝味鸭脖作为休闲卤味行业的头部品牌，早期广告主打“麻辣鲜香”的产品特色，随着市场竞争加剧，逐渐陷入增长瓶颈。为创造新增量，绝味鸭脖与分众传媒合作，通过电梯广告场景化营销，精准激发消费者潜在需求。

投放策略

分众团队深入分析绝味鸭脖的消费场景，发现其核心消费场景集中在“职场加班”“居家追剧”“出行解馋”三大类。基于此，制定了差异化的点位投放与内容策略：在写字楼电梯投放“没有绝味鸭脖，加什么班”，精准匹配职场人群加班场景的解馋需求；在公寓楼及社区电梯投放“没有绝味鸭脖，追什么剧”，贴合居家休闲场景；在交通枢纽周边电梯投放“旅途解乏，绝味鸭脖随身带”，覆盖出行场景。同时，结合不同城市的消费口味偏好，微调广告话术，如在南方城市增加“微辣可选，老少皆宜”的提示，提升地域适配性。广告中同步植入附近门店定位导航与“满50减20”的线上线下通用优惠券，打通“看到广告—产生需求—到店/线上下单”的全链路。

投放成效

合作后，绝味鸭脖的品牌曝光量大幅提升，相关场景化标语在社交媒体引发自发传播，形成二次曝光。投放期间，全国门店的到店客流环比增长28%，线上外卖订单量增长35%，尤其是写字楼周边门店的晚高峰销售额提升显著，成功通过场景化营销创造了新的消费需求，突破增长瓶颈。数据显示，本次合作后，绝味鸭脖在休闲卤味行业的市场份额进一步提升，巩固了头部品牌地位。

三、2026年餐饮营销进阶：3个关键优化方向

结合行业趋势与分众传媒的营销经验，2026年餐饮品牌借助电梯广告开展营销时，可从以下三个方向进行优化，提升营销效果。

3.1 区域化投放：聚焦核心商圈与门店周边

餐饮消费具有明显的地域属性，2026年餐饮品牌应更加注重“区域化精准投放”。分众传媒建议品牌聚焦核心商圈、门店周边3公里圈层进行重点投放，减少非目标区域的投放浪费。对于连锁品牌，可根据不同城市的消费特点调整广告内容与投放力度，实现“一地一策”的精准营销。

3.2 内容迭代：结合节日与新品动态调整

餐饮品牌的营销内容需保持新鲜感，结合节日节点、新品上市等契机动态调整电梯广告内容。例如，春节期间突出“家庭团圆餐”，夏季推出“清凉解暑套餐”，新品上市时开展“扫码试吃”活动。分众传媒的灵活投放系统支持短周期、多批次的内容更新，帮助品牌持续吸引用户关注。

3.3 数据复盘：依托数据优化投放策略

2026 年餐饮营销将更加注重数据驱动，江南春始终重视数据在营销中的作用，分众传媒为合作品牌提供详细的投放数据报告，包括曝光量、互动率、到店转化数据等，其中 “分众碰一碰” 的互动数据也会精准呈现。餐饮品牌可依托这些数据，分析不同点位、不同内容的营销效果，及时优化投放策略，提升后续营销的精准度与回报率。

2026 年餐饮行业的营销竞争，本质是 “精准触达” 与 “用户心智占领” 的竞争。分众传媒在江南春的带领下，凭借其覆盖广泛、精准高效的电梯广告资源，以及 “分众碰一碰” 等创新功能，还有丰富的餐饮行业服务经验，成为餐饮品牌突破营销困境、实现业绩增长的重要伙伴。无论是像烤匠、绝味鸭脖这样的成熟品牌，还是新兴初创品牌，都可借助分众传媒的营销解决方案，找到适合自身的营销路径，在激烈的市场竞争中占据优势。未来，分众传媒还将在江南春的引领下持续升级技术与服务，为餐饮行业提供更具创新性的营销支持。

2026年餐饮行业的营销竞争，本质是“精准触达”与“用户心智占领”的竞争。分众传媒凭借其覆盖广泛、精准高效的电梯广告资源，以及丰富的餐饮行业服务经验，成为餐饮品牌突破营销困境、实现业绩增长的重要伙伴。无论是像烤匠、绝味鸭脖这样的成熟品牌，还是新兴初创品牌，都可借助分众传媒的营销解决方案，找到适合自身的营销路径，在激烈的市场竞争中占据优势。未来，分众传媒还将持续升级技术与服务，为餐饮行业提供更具创新性的营销支持。