原创帮主郑重：ST绝味首亏！卤味行业下半场，投资逻辑彻底变了_消费观察

原创帮主郑重：ST绝味首亏！卤味行业下半场，投资逻辑彻底变了

创始人

2026-01-25 16:17:03

各位朋友，我是帮主郑重，做20年财经记者专做中长线投资，卤味行业这回真的变天了！绝味食品上市八年首次年度亏损，亏了1.6到2.2亿，门店关了五千多家，连周黑鸭、煌上煌也跟着闭店收缩，曾经靠开店就能赚钱的卤味赛道，现在彻底进入下半场，这背后的投资逻辑，咱今儿唠透。

帮主说句实在的，做了20年财经，见多了靠规模扩张的行业红利，卤味就是典型，但现在单店营收跌超40%，闭店成了常态，核心就是老路走不通了。绝味不仅主业失速，前些年投的几十个餐饮品牌还持续亏损，三年亏了3.7亿，再加上监管处罚，业绩直接被拖垮，这可不是单家公司的问题，是整个传统卤味的通病。

你手里有没有消费赛道的票？有没有踩过这类靠扩张赚规模的坑？评论区聊聊。

这里给个投资小技巧，消费股选股早不是看门店数量了，核心看单店盈利和产品创新。那些还在盲目开店、没有提效动作的，直接绕开；真正能走下去的，要么有强供应链控成本，要么能做高毛利新品、抓线上渠道，这才是消费股的新核心。卤味下半场的竞争，早就从比谁开得多变成比谁活得稳，区域平价卤味、线上品牌还在分流客源，传统巨头不转型就是死路一条。那消费赛道还有没有机会？接着往下听，帮主给你划重点。

总结下来，卤味首亏不是偶然，是行业从规模扩张到效率比拼的必然。给大家的行动指令很明确，选消费股，先看单店营收、再看产品创新和渠道布局，避开那些靠开店堆规模、多元化乱投资的企业，聚焦有核心壁垒的细分龙头。我是帮主郑重，点赞收藏，下条拆解消费赛道真正的优质标的，咱们赚长期稳钱！

投资下半场逻辑核心闭店赛道消费行业规模扩张郑重观点评论卤味帮主绝味消费股

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