近日，北京市民邹女士称在某超市下单鲜百合，却收到有毒的水仙球，71岁母亲和12岁儿子食用后中毒送医。涉事超市相关工作人员表示，事发后公司已成立专项组跟进处理，并希望与消费者私下达成赔偿与和解。

关于误配，其解释系水仙与百合包装相似，分拣员操作失误所致。

1月28日，涉事超市方面回复称，“我们第一时间联系顾客，了解到顾客于2日晚送医、3日已出院，随即成立专项小组全程跟进并制定补偿方案。目前，因双方对赔偿方案仍有较大分歧，相关事宜仍在协商中。”

超市表示，初步调查，系拣货过程中将同时段另一订单的水仙种球误放入该顾客包裹中。公司将积极配合相关部门依法依规承担相应责任。同时已对相关流程进行整改，避免类似情况发生。“我们再次向受影响的顾客表示最诚挚的歉意。”

有行业人士分析，之所以出现上述失误，或因超市食品与非食品区域未进行严格区分，平台仍需负主要责任。

据了解，水仙球的鳞茎含有多种剧毒生物碱，包括石蒜碱、水仙碱、伪石蒜碱等，且毒性成分遍布球茎、叶片、花等全株。这类物质对人体的消化系统、神经系统、心血管系统均有强烈刺激和损害作用，且高温烹煮、浸泡等常规处理方式无法完全破坏其毒性，无法通过加工将其变为可食用状态。

误食水仙球后，毒性发作较快，一般在15分钟至1小时内出现症状，轻度中毒以消化系统症状为主，表现为恶心、呕吐、腹痛等；若误食剂量较大，会引发中重度中毒，出现头晕、头痛、乏力、视力模糊等神经系统和心血管系统症状；极端情况下，严重呕吐腹泻会导致脱水、电解质紊乱，甚至引发呼吸、循环衰竭，危及生命。水仙球的外形与食用百合、大蒜、洋葱等鳞茎类食材高度相似，都是白色鳞片状球茎，尤其是未发芽的水仙球，肉眼很难与鲜百合区分。

3步分清水仙与百合、洋葱

水仙之所以容易被误食，核心原因就是它的鳞茎和我们常吃的百合、洋葱长得太像。教大家3个简单好记的方法，一眼分清三者：

1、看外皮

水仙鳞茎外面裹着一层或多层棕褐色的干皮，质地干枯发脆，颜色偏暗；鲜百合鳞茎没有外皮，一瓣一瓣裸露在外，颜色是纯白或略带淡黄色，质地细腻；洋葱外皮是薄而干燥的紫色、白色薄膜，层层包裹，容易剥落。

2、看内部

掰开后，百合的瓣片松散易分离，像放大版的蒜瓣，口感偏脆；水仙的瓣片紧密贴合，不易分开，汁液更黏稠；洋葱的瓣片中间有明显的“芯”，且带有浓郁的辛辣味。

3、看叶子（若有）

水仙的叶子偏扁、偏宽，呈带状，颜色是朦胧的灰绿色，叶面上像有一层粉霜，成丛生长；百合的叶子狭长、偏深绿，单片生长在茎上；洋葱的叶子是空心管状，颜色鲜绿，带有辛辣气味。

图源：大河报

误食水仙后这样做能救命

如果不小心误食水仙，无论是鳞茎、叶子还是花朵，都要立即采取急救措施，每一步都不能错，黄金急救时间越短，风险越低：

1、立即停食

停止食用任何东西，不要再喝水或其他饮品，避免加重肠胃负担，加速毒素吸收。

2、紧急催吐

若误食者意识清醒、无呕吐症状，可大量小口饮用温开水，然后用干净的手指、筷子轻轻刺激咽喉后壁，诱导反复呕吐，尽可能将胃里未吸收的毒素吐出来，同时保留部分呕吐物和剩余食材，方便医生判断毒素种类和摄入量。

3、尽快就医

催吐后立即拨打120急救电话，或前往最近的医院急诊科，务必告知医生“误食了水仙”“误食时间”“食用量”，并带上剩余的水仙样本，医生会根据情况进行洗胃、输液、利尿等支持治疗，保护胃肠黏膜和肝肾功能。

4、切勿乱用药

不要自行服用止泻药、止吐药，也不要尝试任何“民间解毒偏方”，以免延误治疗，加重病情。

来源 | 潇湘晨报、界面新闻、荔枝新闻、都市频道、大河报、国家卫健委

编辑：聂粤