冬日的暖阳洒在招牌上，广州市越秀区朝天路32号的华福五宝面面馆前，周一至周五，临近街巷里的老熟人已聚在一起，就着一份份普通粉面，分享着各自的生活琐事。

主要经营街坊生意的这家面馆，去年9月以来在“高德扫街榜”广州烟火小店榜单脱颖而出，周末或节假日，常有食客慕名专程打车前来，只为体验这里“卤得入味的新鲜五宝牛杂”“每块都焦香脆壳的咕噜肉”等特色小食。

受访者 供图

高德扫街榜2025年9月上线后，类似华福五宝面馆的广州美食行业客流量显著提升，该行业商户日均营业额环比2025年8月已增长665%，这些老板得以继续专注自己的“餐饮本行”，在坚守传统风味的同时，逐步告别“流量焦虑”。

烟火小店频频“意外”上榜

走近华福五宝面馆，与招牌一样设置了发光字体的“原味求真”映入眼帘。入冬的广州越秀朝天路，一个周四的上午10时许，店内10张桌子，有约7张都是附近街坊就座。

“周一到周五街坊的比例就更大了”，传菜的女店员麻利招呼客人，遇到年过六旬的老街坊，她不会推荐二维码下单，而是主动用笔记下对方点的吃食。

华福五宝面馆老板何伟文5年前开出如上一家面馆，“从来没有做过网上营销”。不久前，他的第二家面馆也在荔湾区陈家祠附近正式营业。笃信靠“原味求真”待客，何伟文期待，已经有了些许的口碑，能吸引更多外地人。

做街坊生意，除了味道“原味求真”，还要有人情味。一位经常光顾华福五宝面的老街坊，最爱的是一份八块钱净面。有一次他摔断了腿，何伟文嘱咐店员将他最常吃的面送上门，持续了整整一个月时间。

即便开出第二家分店、何伟文依旧未主导“流量”，但2025年9月以来，他的2家店的客流有了更明显的增长，街坊以外的顾客占比大了起来。循着高德扫街榜的指引，跨区而来、从外市而来的生面孔日渐增多。

“到了饭点基本都要排队”。华福五宝面朝天路店的女店员介绍，远道而来的食客占比越来越接近街坊。

同样是专注于老广味道，广州市越秀区人民中路开了27年之久的孖记士多店，在2025年年底也登上高德扫街榜“食仙榜”，以“街坊常去”的“宝藏店”口碑，迎来了更多客流。“比以往要新增一到三成新客，”孖记士多经理李彩君说。

在李彩君看来，广州是“美食之都”，老牌知名餐厅也有很多，能入选扫街榜“食仙榜”颇为意外，“有点像千军万马挤独木桥，能被如此认可也很不容易”。

广州餐饮行业协会秘书长文明辉分析，此前，广州不少传统风味的餐饮商户没有承接到数字时代的流量红利，但凭借高德扫街榜，这批餐饮从业者沉淀的“口碑”数字资产被更多人看到，不仅获得更多客流，并和扫街榜一起擦亮了“食在广州”招牌。

真实信任迸发“到店引力场”

“用脚投票”、以真实、信任为底座的朴素逻辑，高德扫街榜正助力广州这座“烟火气浓、人情味足”的城市餐饮生态，继续迸发“到店引力场”。

华福五宝店老板何伟文对“靠赠品换好评”的行业做法颇为不屑。“为什么非要客人写点评呢？顾客觉得好就会介绍其他人过来，能介绍过来吃的都是喜欢我们店出品的。”对他来说，不用刻意讨好用户写评价，比较轻松，行业也不能一直依赖“大力出奇迹”的打法。

“让老熟客去写评价，商家很难为情的。”孖记士多店李彩君说，真正的本地街坊老熟客不会去写评论，只是经常光顾。干炒牛河是该店的一道招牌，孖记士多店多年坚持“整块牛肉买回来再切”，确保真材实料。有时候外地路过的食客会觉得贵，但实际上，这种真材实料带来的感觉，本地街坊老熟客是能吃出来的。

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当餐饮普遍被流量营销裹挟之际，华福五宝店、孖记士多店依然坚持“匠心做经营”，他们仍占据广州餐饮行业的不小比例。

一位广州餐饮行业人士介绍，以往在算法驱动的“流量赌局”中，餐饮商户的现金流被押注在停不下的营销上，一旦停手，客流便瞬间下滑；在滤镜打磨的“内容竞赛”里，精心剪辑的人气，另一方面也逐步透支消费者的信任。如今，高德扫街榜反其道而行之，没有在“争夺注意力”的死胡同里耗下去，反而是夯实“真实、信任”的数字底座，真切赋能广州餐饮行业的万千商户。

数据显示，自2025年9月扫街榜发布以来，截至去年12月31日，广州新增入驻高德商户总数逾2万家。相比于发布前，美食行业商家日均流量环比增长172%，日均订单环比增长404%，日均GMV增长665%。短短100天时间，扫街榜为广州美食商家带来的总客流将近1700万。

飞行街景助力“数字平权”

立足扫街榜的真实、信任为底座的新评价体系，广州餐饮老板们有了告别“流量焦虑”的底气。但扫街榜的赋能不止于此，据了解，自1月起，高德将为全国100万商家免费接入“飞行街景”。

广州从化区的有南农庄已经率先尝鲜。在高德地图点开该店的飞行街景视频，从大门牌坊到门前停车再到内部陈设，“飞行街景”让位于有南农庄的丰富设施一览无余。此前，该农庄老板只是简单拍了3段视频，通过高德AI助力，生成的“飞行街景”已经助力更多客人到店消费。有南农庄店家主理人湾湾期待，六月份荔枝正当红时，届时更新新一版农庄飞行街景，助力获客效果将更佳。

李彩君也期待尝鲜“飞行街景”。该店窄窄的门面经常让食客一不留神就错过，但实际情况是，店内装饰复古怀旧，且内部空间极大，能够待客的桌子分布在3层不同空间，“如果有这样的飞行街景，我相信可以让食客先提前感受一下，可以吸引更多食客到店”。

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李彩君认为，高德扫街榜的意义，不是在云端制造热闹，而是把城市毛细血管里的真实到店、真实口碑、真实场景重新编排，把话语权从“会拍照的”手里还给“会做菜的”。

连日来，广东“广货行天下”春季行动持续刷屏线上线下，一批批广东好物带着烟火气与科技感，成为消费市场的“担当”，而餐饮行业也敞开热情的怀抱迎接八方游客。在扫街榜加持下，广州正加速构建一个更立体、更可信的本地生活商户新生态。

撰文：郜小平