西班牙餐厅与政府联手终结鳗鱼消费_消费观察

西班牙餐厅与政府联手终结鳗鱼消费

创始人

2026-02-05 21:54:54

参考消息网2月5日报道据西班牙《国家报》网站1月30日报道，科学家多年前已得出明确结论：欧洲鳗鲡已濒临灭绝，在欧洲大陆多地面临彻底消失风险。近几十年来，伊比利亚半岛各河流中该物种数量出现断崖式下降，成为种群衰退的核心指标。但作为欧洲鳗鲡幼体的鳗苗，在西班牙部分自治区仍被允许捕捞，众多高档餐厅仍将其作为奢华珍馐供应。

如今，科学界的警示得到西班牙多位知名主厨响应，他们加入欧洲名厨联盟组织。这些主厨不仅在自家餐厅停售这一濒危物种，还支持科研界诉求，呼吁西班牙全面禁止鳗苗捕捞。“传统绝不能成为物种灭绝的借口。”一众厨师如此表态。

西班牙生态转型大臣萨拉·阿格森1月29日会见了这批主厨代表。阿格森表示，将正式启动程序，把欧洲鳗鲡列入《野生特殊保护物种名录》和《西班牙濒危物种名录》，实现该国全境捕捞禁令，保护范围覆盖幼体鳗苗与成年鳗鲡。

米其林二星餐厅穆加里茨的主厨安多尼·阿杜里斯说：“我们已承诺开展联合行动。”他与多位厨师已为保护该物种奔走两年。长期反对禁捕鳗苗的地方自治区一直以餐饮行业为借口，声称禁捕会给行业带来损失，而此次政府决策直接击破这一说辞。

2025年11月发布的最新评估报告显示，北海区域鳗苗数量仅为上世纪六七十年代的1%，欧洲其他地区为12%。（编译/韩超）

政府终结捕捞欧洲鳗鱼餐厅西班牙鳗鲡物种萨拉·阿格森原创新闻鳗苗主厨

上一篇：原创为了讨好美国，巴拿马单方面宣布和中企的协议无效，中方强势回应

下一篇：党建锦囊・民生妙招（39）｜赛事一日游引领消费潮

⚠️

本网站信息内容及素材来源于网络采集或用户发布，如涉及侵权，请及时联系我们，发送链接至2697952338@QQ.COM，我们将第一时间进行核实与删除处理。

西班牙餐厅与政府联手终结鳗鱼消费

相关内容

热门资讯