近日，山东潍坊一女子把未开封杨枝甘露放桌子上，没想到8天后瓶子竟然自行爆炸，屋内一片狼藉。当事人肖女士称，过完年回到家懵了，连房顶上都是残渣。估计是杨枝甘露防腐剂少，室内温度比较高，发酵了。

2月27日

相关话题冲上微博热搜引发讨论。

不少网友表示

果汁类饮品保存最好放冰箱

记者注意到

类似事件

此前就上过一次热搜

报道称

一网友在山姆超市购买了

8.28生产批次的杨枝甘露

杨枝甘露一直冷藏没有开封

保质期内开盖后

杨枝甘露发生喷射爆炸

导致家中天花板等地方都被溅上杨枝甘露

现场有点触目惊心

不少网友纷纷晒出

自己购买到的杨枝甘露

相同批次已经多次发生喷射

要小心这些“水果炸弹”

有一种水果，经常因爆炸而登上热搜，它就是百香果。山西一家超市的快递“爆炸”了，罪魁祸首就是百香果。

此前，“网购百香果需谨慎”就上过一次热搜。报道称，河北沧州一个快递盒爆炸了，经检查里面装的是百香果和蜂蜜。

百香果酱受害者联盟的成员不少。

业内人士表示，百香果爆炸有两种可能，一种是液态的百香果酱具有微生物发酵条件，发酵时产生气体。气体越多，压力越大。当瓶子或者果壳经受不起压力时，就会爆炸。

还有一种可能，百香果的结构就像一个水果罐头。百香果是酸性的，容易发酵出气体，就会冲出果壳爆炸。

怎么保存？

从种种报道出来的“百香果爆炸”的新闻案例中可以分析出，虽然未经处理的百香果和装在瓶中的百香果果酱都有一定的爆炸风险，但是果酱更有可能发生爆炸。

为什么百香果爆炸多发生在夏季？因夏天温度较高，气体膨胀速度加快，爆炸的风险也增加了。那究竟怎么避免百香果爆炸？

在某电商平台上，就有销售百香果果汁和果酱的商家提示消费者：收到果汁后，开包把瓶子拿出来后务必放入冰箱冷冻储存，冻硬后再打开瓶盖解冻，否则容易喷瓶，切记！

为什么要冷冻？因为在冷冻状态中，百香果果汁和果酱会从液态变成固态，固化的状态阻挡了发酵气体冲出，使其只能在缝隙中缓慢释放，进而降低爆炸风险。

（都市现场、荔枝新闻、第一现场）

本 地

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天 下

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编辑/董雪 审校/刘军