报告：外卖价格战波及餐饮产业链，近7成餐饮店已集体要求上游供应链降价_消费观察

创始人

2026-03-05 03:21:20

3月4日消息，立信咨询近日对全国31个省级行政区的超过2000个餐饮商家进行调查访谈，调研结果显示，39%的商户开始更换原材料价格更低廉的供应商，30%强化与供应商的议价博弈，这意味着，69%的商家受制于价格战，正在向上游的供应链寻求降价以解决成本问题。

值得注意的是，在剩下的三成商户之中，有20%已经选择增加了低成本菜品占比。这种供给的“降本”，也会给上游产业链造成新的影响。这组数据显示，价格下行压力正从商户持续向食材供应链传导。

要求价格战上游产业链商家商户结果显示降本餐饮集体供应链战波供应商

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