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大家好，今天大食堂推出青岛海边特色美食，野生海青菜馄饨。非常美味哦！

俗话说靠山吃山，靠海吃海。青岛是一个三面环海的美丽城市。海鲜是青岛的特色美食，传统的海鲜大家都知道，但是大家知道海青菜吗？海青菜是大海里的一种藻类，营养丰富，含有大量维生素和微量元素，是天然绿色食品。

海青菜一般都在冬、春天比较嫩。每年的冬天和春节后的初春。我们都会在海边捞海青菜，海青菜有很多种吃法。可以包饺子、包馄饨；还可以跟面粉拌在一起蒸，蒸好后蘸着蒜泥吃；还可以做汤、凉拌。

感谢大自然的馈赠，让我们海边人的食谱上增加了很多营养丰富的食物。今天我们就去捞点海青菜。

查了查潮汐表，上午9点退潮，上午赶到海边看到已经退潮了，礁石都已经露出来了。赶海一定要在退潮时才行。今天风不大，不是很冷，一个一个搁浅的小水湾里都是四处奔游的小鱼。小螃蟹也在四处爬着寻找藏身之处。

每一个小水湾里都有一些这样绿色的藻类。我们当地人称它为海青菜。今天来的目的就是多捞一点海青菜。捞海青菜并不是一项技术活，非常简单。只需要挑选嫩的就可以了，不一会儿就捞了一大袋子。可以了，捞多了吃不了也就浪费了。打道回府！

把捞回来的海青菜冲洗干净。下面就开始制作天然绿色美食，海青菜包馄饨。

小贝熊料理机绞肉多用

￥59

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1、先要绞肉馅，用料理机把切成块的肉打成肉馅。包馄饨用的肉馅要用料理机多打一会儿，打成泥。这样的包出的馄饨馅口感好。

2、切一点葱末、姜末。

3、加入蚝油、老抽、生抽、食用油。最后加一杯水。然后使劲搅拌，搅上劲。

4、把海青菜剁碎，放在肉里。

5、加盐、鸡精使劲拌匀。

馄饨馅做好了，然后开始包馄饨。包馄饨很简单，一会儿就包了一大盒。注备煮馄饨。

摊个鸡蛋饼，然后把鸡蛋饼切成丝。汤碗里放入紫菜、盐、鸡精、咸菜末、虾皮、胡椒粉，把鸡蛋丝放入，倒入一大勺热鸡汤。然后煮馄饨，把煮好的馄饨放入，美味的海青菜馄饨做好了。

以后大家有时间到青岛来玩时，在海边捞一些拿回去做做试试，用海青菜包的馄饨很鲜美。当然，海青菜用来做汤、凉拌、煎鸡蛋饼、包饺子、包包子都很好呢。

这么好的野生蔬菜，你收藏了吗？