日本餐饮巨头食其家创始人心梗去世，终年77岁_消费观察

日本餐饮巨头食其家创始人心梗去世，终年77岁

创始人

2026-04-08 19:53:12

据报道，4月6日，日本餐饮巨头食其家创始人兼董事长小川健太郎因心肌梗塞去世，终年77岁。7日，其公司对外公布了他的死讯。守灵和葬礼将以家庭私人仪式举行，追悼会日期和其他细节尚未确定。

▲小川健太郎

小川健太郎于1982年创立Zensho，带领旗下连锁品牌食其家(SUKIYA)崛起，并透过强势领导与积极并购，将集团发展成日本最大的连锁餐厅。公开资料显示，食其家创立于1982年6月，总部位于东京都港区港南，在日本国内拥有2000家分店，并在中国上海、江苏、浙江、北京、天津、广东以及全球十多个国家和地区开设直营店。

小川健太郎于东京大学肄业，之后加入吉野家，这家店也成为日后他的强力竞争对手。1980年吉野家遭遇财务危机，小川健太郎于1982年开了一家便当店，这家便当店成为了食其家的前身。

随后，食其家在日本不断扩张，公司发展迅速。然而，2014年，由于员工工作量过大（例如独自工作到深夜）而受到批评，公司开始审查其劳动管理方式，包括为每家门店配备多名员工。与此同时，在餐饮业劳动力短缺的情况下，该公司在2021年春季工资谈判中与工会达成协议，实施年度基本工资增长，直至2030年。

食其家积极寻求海外扩张，包括收购一家在美国经营外卖寿司连锁店的公司，并已发展成为到2024财年销售额超过1万亿日元的第一家日本餐饮公司。

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