京东推出现制饮品品牌“七鲜咖啡”

11月17日，京东正式宣布推出现制饮品品牌“七鲜咖啡”。京东集团创始人、京东集团董事局主席刘强东表示，目前，七鲜咖啡已率先在北京落地，以每周新开3至5家门店的速度拓展，预计在今年年底覆盖北京主要城区。

基于开放的合作模式，七鲜咖啡现正式面向社会公开招募各类场地合作伙伴，合作范围涵盖超市、餐厅、酒店等多种商业空间类型。

消息来源：每日经济新闻

小编辣评：咖啡赛道异常火热，七鲜咖啡如果未来复制全国的话，可通过这一高频品类拉高日活，反哺生鲜零售。

Manner咖啡回应香港上市传闻

11月18日，有外媒援引知情人士消息称：中国Manner咖啡考虑最早2026年在香港上市。知情人士透露，这家咖啡连锁店一直在与投资银行洽谈上市事宜，可能寻求筹集数亿美元资金，估值最高可达30亿美元。对于上述消息，Manner官方表示：“不予置评”。

Manner于2015年成立于上海市静安区，该品牌隶属于上海茵赫实业有限公司，目前在全国设立直营门店共计2000余家。

消息来源：36氪

小编辣评：对于Manner未来发展而言，如果能够成功上市可为其所在的精品咖啡赛道带去良好势头及发展信心。

茶颜悦色将推新咖啡品牌

近日，茶饮品牌茶颜悦色宣布将继续布局咖啡市场。据其官方微信号，茶颜悦色将于12月18日在全国门店推出新的子品牌“茶颜咖啡”，届时将推出9款咖啡饮品，一次性在茶颜悦色所有门店上线。

目前茶颜悦色有700多家门店，“茶颜咖啡”将只在这些门店上线，但未透露具体价格等细节，此外，新品牌和已运营3年的子品牌“鸳央咖啡”不同，将探索具有差异化的产品。

消息来源：红星新闻

小编辣评：已有多个茶饮品牌尝试过咖啡产品，茶颜悦色也不例外，新的咖啡品牌将助力其构建新的增长曲线。

光明乳业拟积极开拓咖啡和茶饮市场

在三季报说明会上，光明乳业高层在回应连续三年营收和净利润下滑等提问时表示，行业短期内受原奶价格波动和需求变化影响，但长期发展趋势未变。

光明乳业将顺应渠道变化，积极开拓即时零售渠道、咖啡和茶饮原料奶市场，同时拓展常温业务的零食新渠道。公司还表示，对于并购和跨界合作等机会将审慎评估，重大事项将通过公司公告披露。

消息来源：同花顺财经

小编辣评：光明乳业计划通过构建新的增长曲线，优化现有乳制品消费结构，推动更多元化的消费，以应对现制茶饮等替代品的冲击。

北海牧场将脱离元气森林独立运营

11月17日，在元气森林2025年经销商大会上，创始人唐彬森宣布重要战略调整：将旗下乳品品牌北海牧场从集团主体中拆分独立，后续将引入经验丰富的管理团队，推动品牌全面独立运营。

拆分后，北海牧场将继续坚守“以健康创新为核心，打造国民级健康乳品品牌”的初心，会更加聚焦低温酸奶，加大研发，将为消费者提供更好的功能性享受型酸奶。

消息来源：证券日报

小编辣评：对于元气森林而言，此次拆分有助于未来将更多精力聚焦饮料主赛道，并持续推出更多优质产品。

京东宣布正式推出京东外卖独立App

11月17日，京东宣布正式推出京东外卖独立App，不仅提供外卖服务，更集“外卖+即时零售+点评+酒旅+购物”等本地生活服务于一体。今年3月京东正式入局外卖，坚持品质定位，用户认知逐步增强，业务快速发展下，用户深度使用京东外卖的需求愈发凸显。

为保障用户体验，京东推出独立的京东外卖App，对于经常点外卖的用户使用会更加方便容易。目前，京东外卖App已全面接入京东点评，为用户“吃喝游乐购”提供真实、客观、全面的消费参考；同时与京东主站打通，可灵活满足用户“本地生活+日常购物”等不同场景下的多元需求，进一步促进本地生活业务协同发展。

消息来源：腾讯网

小编辣评：京东能否在“用户习惯培育、成本控制、生态协同”三大维度持续突破，将决定其在外卖赛道的最终竞争力。

大众点评品质外卖周末发放1000万张“犒劳餐消费券”

本周末，大众点评“品质外卖”面向全体打工人发放1000万张“周末犒劳餐消费券”，包含“满59元减25元”“满45元减20元”等种大额优惠；同时上线了“必吃榜”“黑珍珠”专区，本次发放的消费券，均可用于下单专区内商家。周末两天，“躺平放空”的打工人能够以更优惠的价格，快速找到附近品质榜单餐厅外卖下单，免去提前预约、线下排队，在家打卡“黑珍珠”“必吃榜”。

“消费者的外卖需求会因为场景、时段等因素变化。未来，我们将不断推出‘精细化’‘多场景’服务，迭代产品功能，同时根据顾客真实评分、商家真实运营情况持续邀请更多餐厅加入。”前述负责人称，“争取与全国所有高分堂食餐厅一起，为用户提供多场景、高质价比的到店、到家全面服务。”

消息来源：新浪财经

小编辣评：这一趋势标志着本地生活服务正在从“到店”与“到家”的明确划分，走向两者深度融合的新阶段。

瑞幸咖啡公布2025年第三季度财报

11月17日，瑞幸咖啡公布2025年第三季度财报。数据显示，2025年第三季度，瑞幸咖啡总净收入为152.87亿元人民币，同比增长50.2%，GAAP营业利润17.77亿元人民币，营业利润率11.6%。月均交易客户数达1.12亿；门店总数增加至29214家。三季度GMV约为173.20亿元人民币。

第三季度，自营门店收入为110.80亿元人民币，同比增长47.7%。自营门店门店层面营业利润为19.41亿元人民币，同比增长10.2%，自营门店同店销售增长率提升至14.4%。与此同时，联营门店收入同比增长62.3%，至37.99亿元人民币。

门店方面，第三季度净新开门店3,008家，全球门店总数截至第三季度末达29214家。在中国市场，第三季度净增门店2979家，门店总数达29096家，含自营门店18809家，联营门店正式破万，达10287家。在国际市场，瑞幸咖啡保持稳健发展节奏，第三季度净增29家门店，总门店数达到118家，其中包括：新加坡自营门店68家，美国自营门店5家，马来西亚加盟门店45家。

此外，瑞幸咖啡三季度新增交易客户超4200万，月均交易客户数同比增长40.6%达1.12亿，以上两个指标均创历史新高。截至三季度末，瑞幸咖啡的累计交易客户数突破4.2亿。

消息来源：新华网

小编辣评：亿级月活用户，不仅撑起了瑞幸的百亿营收，更展现出中国咖啡市场发展的新高度。

海底捞进军海鲜大排档 多地首店围挡装修

海底捞“大排档火锅”新店型已在湖北、安徽、广州、深圳、杭州等地启动围挡装修，标志着其正式进军海鲜大排档赛道。新店型主打“牛肉现场鲜切、海鲜现点现捞”，延续此前在福州试点的“海鲜自选区”模式。

门店强化“鲜活现捞”主题，入口设背景板，店内张贴“全是活海鲜，现挑现选”标语，并配置海鲜池实现“挑选-处理-上桌”闭环。

此次全国布局的新店型虽未明确是否完全复制福州模式，但宣传语强调“牛肉现场鲜切、海鲜现点现捞”，显示其将以“平价海鲜+火锅”复合模式切入市场，在保持服务优势基础上探索新增长空间。

消息来源：网易新闻

小编辣评：随着海底捞等头部品牌凭借供应链优势，控品质、降损耗来入局海鲜火锅赛道，市场竞争格局或将迎来新的变化。

详情请前往公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。