华声在线全媒体记者 郭利 通讯员 袁重华 郭碧

4月15日清晨，永州市金洞管理区林海深处的凤凰乡花筵村，晨雾还未散尽，邓署秀已蹲在甲鱼池边，熟练地捞起一只甲鱼，翻看腹甲后又轻轻放回水中：“这批已养了3年，国庆期间就能销往浙江了。”

邓署秀今年41岁，家住凤凰乡江洲村。6年前，她还在珠海一家驾校务工。2020年因疫情返乡创业，想到妹夫是浙江人，甲鱼等水产生意做得大、销路稳定，她灵机一动：“金洞有76万亩林海，好山好水正好养生态甲鱼。”

说干就干。2020年2月，她拉着两位亲友，在邻村花筵村租下20亩地，看中的是那湾从大山深处流来的清泉，“甲鱼喝的水跟人一个标准。”

创业之初，邓署秀对甲鱼养殖一窍不通。她兴冲冲购回7000余只温室甲鱼苗，不料山区昼夜温差大，不到一个月，甲鱼苗全部病死，15万元打了水漂。

但她没打退堂鼓。冷静下来，她决定先啃下技术这块“硬骨头”。购回10万余只甲鱼卵，她没日没夜“恶补”孵化技术。网上查资料、打电话问专家、请技术员上门……一边学一边摸索。最初出苗率不到五成，等10万只甲鱼卵孵化完，已提高到七成以上，共孵出7万余只小甲鱼。

2023年，她又从江西运回一批甲鱼卵，孵出6万余只小甲鱼。2024年，第一批母甲鱼开始产卵，每年稳定孵化出6万多只，养殖场形成了“孵化+养殖+销售”全链条。

“挑卵、控温、消毒……每个环节都有讲究。”邓署秀说，“比如挑卵，甲鱼卵得先存放三天，再一个一个对着光看，里面有黑点的才是受精卵。”对于成鱼，她甚至学会自己解剖，“看哪个部位有问题，然后对症下药。”如今，她的孵化出苗率、成鱼成活率分别达到95%、90%以上。

在养殖方式上，邓署秀有自己的坚守：“甲鱼喝的是无污染山泉水，吃的是天然饵料、优质动物性饲料。”代价是生长极慢，从鱼苗到上市至少3年，“但肉质鲜嫩肥美，懂行的一吃就知道。”

这种坚守换来了市场认可。2024年和2025年，在妹夫的帮助下，她以平均每公斤70元的价格，每年批量销售甲鱼近2万公斤，产品成为浙江、上海等地沿海市场的抢手货。

养殖的辛苦，只有邓署秀自己知道。每年七八月孵化期，捡卵、挑卵、消毒、控温，一连一个多月，每天早上4时起床，忙到晚上11时。“那段时间总得瘦好几斤。”她笑着说。

今年初，邓署秀当选为江洲村妇联主席。身份变了，执着依旧。她的养殖场常年聘请4名当地村民务工。“我最大的愿望是提供技术服务和销售渠道，带着村民们一起养甲鱼增收致富！”说这话时，她眼里光芒闪烁。鱼池里，甲鱼正懒洋洋地趴在浅水区，晒着从山坳里漏下来的阳光。

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