5月22日，永辉超市与新西兰贸易发展局、银蕨农场等合作伙伴共同发布牛羊肉新品，源自新西兰南岛黄金牧场的冰鲜草饲牛羊肉，正式通过永辉全国门店与消费者见面。接下来，中国消费者在家门口就能买到与新西兰本地同步品质、不经过冷冻的纯净鲜肉。

走进永辉鲁谷店的原切肉铺，冰鲜柜里新西兰草饲牛霖、西冷、眼肉被整齐码放，包装上清晰标注着牧场来源。一位现场试吃的顾客在品尝后，直接购买了两盒西冷牛排，“口感很嫩，能尝出淡淡的奶香味，而且不腻。”她分享道。

永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一介绍，此次首发的冰鲜草饲牛肉全部选用青年牛，肉质细嫩；羔羊肉则选用6至8月龄的草饲羔羊，无膻味、肉汁丰富。“配料表只有牛肉或羊肉，不注水、不拼接、不腌制，还原进口好肉的本来风味。”他介绍说。

除了买好肉，顾客还能在超市轻松做出一顿好饭。在鲁谷店，冰鲜牛羊肉被陈列在独立专区，按煎烤、炖煮等烹饪方式分区，门店还配有选购指南与菜谱。永辉超市副总裁兼北京大区总经理甘旺亨介绍，全国有条件的门店均提供免费代煎服务，顾客买完肉可直接请厨师现场煎制。此外，原切肉铺还提供免费切片、切块、绞肉服务，甚至可按火锅薄切、煎烤厚切等不同需求定制厚度，顾客买回家的也能做出餐厅级口感。

高品质冰鲜肉的核心，在于供应链的速度与精度。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平在发布现场表示，此次首发的冰鲜牛羊肉来自新西兰最大的红肉出口商之一银蕨农场，其牲畜均为100%天然草饲、全年散养。永辉超市通过建立直采合作，跳过中间环节，提前锁定优质产能。

据其介绍，肉品在新西兰工厂完成屠宰、24至48小时恒温排酸和精修后，立即进入0至4摄氏度冷链恒温直送至国内，清关后直达永辉物流中心，再全程冷链分发至各门店。整个链路全程不经过冷冻，最大程度锁住了肉质的原鲜与汁水。

到店后，每批次肉品还需通过检疫报关票据、温度记录、感官状态三道验收关，不合格当场拒收。同时，永辉建立了产地自检、物流抽检、门店快检三级检测机制，对兽药残留、重金属等指标进行批批检测，消费者通过食安云网系统可查看溯源信息。

随着夏季烧烤季与足球赛事的临近，门店还特意设置了露营烧烤场景，将冰鲜牛羊肉与烧烤用具、调料、饮料集中陈列，方便消费者一站式购齐。