极目新闻记者 梁传松

通讯员 程贞贞

食品安全是事关群众切身利益的核心民生工程。6月26日，湖北黄石举行2026年食品安全民生实事工作推进新闻发布会。会上，黄石市市场监督管理局党组书记、局长方朝阳介绍，2026年以来，黄石市锚定食品安全治理提质增效目标，紧扣群众餐桌安全痛点，以数字化、智能化监管为核心抓手，深耕网络餐饮治理、食品添加剂管控、保健食品乱象整治等专项行动，依托智慧监管平台实现食品行业全天候动态监管，全方位筑牢民生食品安全防护网。

新闻发布会现场

针对传统人工监管覆盖有限、巡查滞后、隐患难以及时发现等短板，黄石全力搭建全域智慧食安监管体系，实现全天候、无死角动态监管。目前，全市5400余家食品生产经营主体接入“鄂食安”智慧监管平台，学校、幼儿园、养老机构等重点食堂接入率达100%。依托AI智能识别技术，系统可24小时自动捕捉后厨违规操作、环境卫生不达标等12类高频风险隐患，累计排查整改各类隐患5700余条。当地创新打造全流程闭环监管机制，实现AI预警、平台派单、限时处置、复查核验、立案查处一体化管控，在降低30%人工巡查压力的同时，精准锁定食品安全风险，倒逼经营主体规范经营，大幅提升监管智能化、精细化水平。同时，全市超六成网络餐饮商户完成“AI明厨亮灶”升级，后厨操作全程可视、全程可溯，让隐形后厨变为透明阳光厨房。

以智慧监管为支撑，黄石同步推进四大专项整治，精准破解民生痛点。网络餐饮治理方面，通过线上资质动态核查、线下拉网排查相结合，累计排查餐饮主体4831户，整改隐患3382个，查办违法案件444起，并创新“食安哨兵”、红黑榜等共治模式，激活全民监督力量。食品添加剂整治中，严打“两超一非”违法行为，立案查处案件21件，同步开展从业人员专项培训，从源头规范行业操作。聚焦老年消费群体，全市严查保健食品虚假宣传、义诊诱导消费等乱象，检查经营主体299家，查处违法案件8起，通过科普宣传筑牢老年消费安全防线。

此外，黄石还持续延伸智慧监管触角，补齐城乡监管短板。依托智慧平台实现校园食堂全天候动态值守，全方位守护全市60余万名师生用餐安全。同步深化农村食品市场治理，开展假劣肉制品、酒类专项排查，规范乡村食品经营秩序。在严格监管的同时，当地落实惠企便民举措，通过补贴扶持、上门培训等方式，解决小微商户智慧平台接入难题。畅通12315、12345投诉渠道，常态化开展“你点我检”“随机查餐厅”活动，开放后厨查询、资质核验等端口，让群众主动参与食品安全共治。

下一步，黄石市将持续升级AI智慧监管系统，新增食材保质期提醒、添加剂智能监测等功能，加快建设放心消费餐饮街区，健全食品安全长效监管机制，以科技赋能精准治理，持续守护群众“舌尖上的安全”。

（来源：极目新闻）