今日永州讯（蓝山特约记者 刘文斌 李佳俊）“现在订外卖前我都会先查看一下蓝山县市场监督管理局微信公众号发布的最新网络餐饮‘红黑榜’公示内容，专门挑选红榜上干净卫生、经营规范的店铺下单，吃得放心多了！”市民王先生说道。

今年以来，蓝山县市场监督管理局严格落实食品安全“四个最严”要求，聚焦网络餐饮领域突出问题，通过红黑榜评定、有奖举报、骑手监督等举措，织密织牢网络餐饮食品安全“防护网”，全力守护群众“舌尖上的安全”。

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红黑榜单动态评定，倒逼商户规范经营。该局建立网络餐饮商户红黑榜常态化考评、定期公示机制，对照经营证照、食材存储、烹饪加工、餐具消杀、从业人员健康管理、外卖封签六大维度开展实地核查。经营规范、后厨整洁、食品安全管理制度落实到位的商家纳入红榜公开推介；将卫生条件差、操作流程违规、隐患问题较多的商户划入黑榜限期整改，实行专人跟踪复查闭环管理。整改验收合格的商户及时移出黑榜，对拒不整改、反复出现安全问题的经营主体依法约谈，并督促外卖平台对违规门店采取下架处置。每期榜单统一在该局官方微信公众号对外发布，借助公开公示强化行业自律，为消费者点餐消费提供直观参考。

出台有奖举报机制，凝聚社会共治力量。该局出台《蓝山县网络餐饮奖励工作机制（试行）》，明确举报范围、核查流程、奖励标准与保密规定。畅通监督举报渠道，鼓励外卖骑手和广大消费者通过12315热线、官方微信公众号，积极提供入网餐饮门店各类违法违规线索。工作人员接报后第一时间赶赴现场核查，线索一经查实，依规向举报人发放奖励资金，并全程严格保护举报人隐私。此举有效调动外卖骑手、市民群众参与网络餐饮安全监管的主动性与积极性，推动食品安全治理由“政府单一监管”向“社会协同共治”转变。

骑手化身食安“移动探头”，延伸基层监管末梢。该局依托外卖骑手走街串巷、覆盖面广、贴近商户的职业优势，组织工作人员到辖区各外卖配送点，以图文并茂的案例讲解，指导骑手在日常配送过程中如何精准识别商家证照资质是否合规、经营场所环境卫生是否达标、食品原料贮存是否规范等，同时，为骑手发放印有专属举报二维码的定制钥匙扣，实现隐患线索随时报。此外，建立骑手激励表扬机制，对食品安全监督工作中履职积极、成效突出的骑手予以表扬奖励，持续激发骑手监督热情，有效弥补了日常巡查盲区，织密食品安全监管网络。

截至目前，累计检查入网餐饮商户199家次，排查整改食品安全隐患问题186个，实施简易处罚7件，立案查处9件，辖区网络餐饮经营环境得到有效净化。