古县某快餐连锁店使用超过保质期烧烤辣椒面案

案情介绍：2026年4月2日，我局执法人员在古县小河街某快餐连锁店检查时发现，该店后厨货架上一袋已拆封的烧烤辣椒面撒料，生产日期为2025年3月22日，保质期12个月，已超过保质期，经查，当事人使用超过保质期11天的烧烤辣椒面撒料，制作出售鸡柳9个，违法经营额72元，违法所得13.5元。

经报请局领导审批获准，向当事人下达了《实施行政强制措施决定书》古市监强制〔2026〕5号，于2026年4月7日，对当事人进行了询问调查，4月14日，向当事人送达本案《行政处罚告知书》（古市监罚告〔2026〕7号），当事人在法定期限内未提出任何陈述或申辩

法律依据及处罚：

当事人上述行为，违反了《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》第十六条的规定，依据《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》第四十一条第二项，和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条的规定，责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：

1.没收已拆封的过期烧烤辣椒面半袋；

2.没收违法所得13.5元；

3.罚款人民币2000元，两项合计2013.5元。

案例评析：

本案属食品小经营店使用过期调味品加工食品典型案例，部分小型餐饮经营者存在思想误区，轻视调味辅料保质期管理，殊不知法律认定此类违法行为不以产生危害后果为条件，暴露出部分食品经营主体食品安全主体责任落实不到位、后厨库存自查机制缺失、对辅料类食品安全风险重视不足等问题。后续将以此案为警示教育样本，在日常监管、网络餐饮专项整治中重点排查各类调味品、腌料保质期，持续开展以案释法宣传，督促餐饮商户健全食材效期自查清理制度，坚持执法与指导相结合，有效防范同类食品安全隐患。

古县某网络餐饮服务第三方平台未设置专门的食品安全管理机构案

案情介绍：2026年4月10日，我局执法人员日常监督检查时发现，某网络餐饮服务第三方平台未设置专门的食品安全管理机构，未配备专职食品安全管理人员，未按要求对食品安全管理人员进行培训、考核并保存记录、未与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议。

法律依据及处罚：

网络餐饮服务第三方平台提供者违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法(2020修订）》/ 第七条；《网络餐饮服务食品安全监督管理办法（2020修订）》／第八条／第二款的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款，第五十一条的规定，对该平台作出警告的行政处罚。

案例评析：

网络餐饮第三方平台是食品安全的关键防线，本案中该服务平台未设置专门机构、未配备专职人员、未签订安全协议，属于典型的管理缺位，不仅违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，更让食品安全风险处于失控状态，可能导致不合规商家上线，直接威胁消费者健康，未签协议则削弱了平台对商家的法律约束力，增加了监管难度。

此次“警告”处罚旨在督促整改，平台必须立即建立健全管理制度，配备专业人员，严格审核商家资质。这也警示所有第三方平台，合规经营是底线，不能只重流量而忽视安全责任，否则将面临更严厉的法律制裁。