原创航天员直呼“美味”！太空蔬菜和地球蔬菜营养有差异吗_消费观察

原创航天员直呼“美味”！太空蔬菜和地球蔬菜营养有差异吗

创始人

2026-09-13 13:27:17

2016年11月，神舟十一号乘组首次利用“太空微型温室”成功种植了生菜，从最初的生菜种植，到如今的水稻、小麦全生命周期培养，中国航天员已熟练掌握微重力环境下的植物种植技术。

如今的“太空菜园”到底什么样？来看航天员黎家盈在今天天宫课堂上的最新介绍。

航天员黎家盈：太空菜园种植了甘薯、薄荷，不同品种的生菜，还有羽衣甘蓝。在空间站里没有土泥、没有自然降水，也没有太阳光照，植物想要生存，全靠太空植物培养装置。它由栽培杯、供水单元、光照单元、通风单元这些部件组成，共同为植物提供一个良好的生长环境。平时我们会对它们细心呵护，一步一步见证植物从种子发芽到成熟，看着绿油油的叶子感觉特别治愈。等到蔬菜成熟，我们会采用轮采方式，保留根部，这样一棵生菜可以持续产出，保障我们可以一直吃到新鲜的蔬菜。

航天员朱杨柱品尝太空蔬菜后，直呼“非常美味”！

太空蔬菜和地球蔬菜营养成分有差异吗？

在天宫课堂上，航天员品尝了太空生菜，那么在空间站种植的蔬菜，和地球同类蔬菜相比，营养成分会有差异吗？

北京航空航天大学宇航学院副教授张晓天：从前期研究来看，太空培育蔬菜的营养成分，和地面种植的大体相近。大家可以直观看到，这类植物不管是整株形态、器官组织，还是细胞层面，太空环境下和地面上没有太大差别，植株基本保持了地面生长的状态，这也决定了它基础的营养物质、营养成分和地面蔬菜基本一致。但从分子的微观程度来讲，通过实验测定，也会发现有一些分子的成分比例存在小幅差异。太空植物和地面植物，在某些分子成分占比上，会有细微区别。

来源：央视新闻

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