中国商报（记者 马嘉）满减、神券、零元起送……消费者手机屏幕上跳动的优惠背后，是外卖行业的“内卷式博弈”：商家承受着被挤压的利润，骑手在算法的驱动下与时间赛跑，而发动“价格战”的平台自身也难逃亏损命运。

复旦大学一份覆盖4万余家商户的研究指出，外卖平台补贴力度加大，商户总利润反而平均下降8.9%。这场以“共赢”为名的竞争，实则是一场没有赢家的“负和游戏”。

数据显示，今年平台补贴最疯狂时期，部分区域订单中超过70%使用了各类补贴券。然而，复旦大学的研究发现，补贴力度加大，商户总利润反而下降。

发起这场“大战”的平台也出现亏损，行业头部平台第三季度因“价格战”造成的亏损总计超百亿元。“烧钱换市场”的逻辑在即时配送领域已显疲态，持续的“价格战”不仅无法建立真正的竞争壁垒，反而影响了整个行业的健康发展。

商家被迫在品质和价格上“二选一”，还要面对高昂的佣金与营销费用。那些缺乏资本实力的小型餐饮店在“补贴大战”中首当其冲，逐渐失去生存空间。而连锁品牌也不得不将更多资源投入线上运营，挤压了菜品质量与用餐体验的提升空间。

骑手则在算法的不断优化下面临更严苛的考核标准。为满足“半小时达”的承诺，许多骑手不得不超速、闯红灯，安全风险显著增加。

最终，消费者看似享受了低价，实则面临选择变窄、服务质量波动、食品安全隐患增加的多重风险。当优质商家因无法承受平台压力而退出，劣币驱逐良币的效应便开始显现。

摆脱内卷的关键在于重构行业价值分配逻辑。部分平台已开始探索转型路径，启动商户扶持计划，投入资源助力商家提升数字化经营能力。这种转变也意味着外卖平台正从“流量收割者”向“生态共建者”转型。未来的竞争不应是补贴额度的比拼，而是谁能为商家创造更大价值、为骑手提供更好保障、为消费者提供更优体验的较量。

行业健康发展的标志应是平台合理盈利、商家良性经营、骑手安全工作、消费者放心消费的多方共赢。这要求平台算法不仅需考虑效率与成本，更要注重安全、公平与可持续性等方面。

当外卖行业告别“内卷”，一个更为健康的共赢生态将逐渐成形。在这个生态中，差异化与专业化将成为新的竞争焦点。比如，针对老年人的“慢递”服务、针对特殊饮食需求的专业配送、与社区深度结合的本地化运营等创新模式将获得发展空间。技术应用的重点将从争夺流量转向优化体验，人工智能与大数据不再只是提升配送效率的工具，更成为平衡各方利益、预测消费趋势、减少食物浪费的智慧支撑。