在“健康中国2030”战略深入推进与人工智能技术蓬勃发展的双重浪潮下，一场以“餐饮+健康+AI”为核心的产业变革正在加速落地。从国家顶层设计到地方试点探索，从医疗场景突破到日常饮食渗透，技术正以前所未有的方式重构“吃”的价值链，推动健康管理从“被动治疗”迈向“主动干预”。在这股浪潮中，深圳率先探索的“智膳饭方”项目，成为产学研协同推动“数字食疗闭环”落地的重要样本。

政策导航：从国家战略到地方行动，铺设“餐饮+健康+AI”高速路

2025年10月，国家卫健委等五部门发布《关于促进和规范“人工智能+医疗卫生”应用发展的实施意见》，其中提到要强化健康管理，结合“体重管理年”活动，为居民提供个性化的健康科学智能饮食和运动建议。

医疗突破：打通“处方到餐桌”最后一公里，构建慢性病管理新范式

在“健康中国2030”战略深入推进的同时，“合理膳食”已成为慢性病防控的核心环节。

对于慢性病患者来说，饮食管理是日常治疗的关键一环，然而，始终面临“精准难、执行难、持续难”的困境。医生开具的饮食指导往往停留在纸面，患者因缺乏具体可行的方案而难以落地。

国家健康医疗大数据研究院（深圳）与深圳市维士数字饮食科技有限公司（维小饭）于2025年11月28日联合发布的全国首个“AI+精准营养”饮食干预系统——“智膳饭方”，正是针对这一痛点提出的系统性解决方案。

个性化营养方案：从“通用建议”到“精准处方”

“智膳饭方”项目的核心依托华佗GPT大模型提供技术支撑。该模型由香港中文大学（深圳）与深圳市大数据研究院联合研发。

在医院HIS系统中，医生调取患者健康数据后，华佗GPT会进行营养运算分析，快速生成个性化营养治疗方案，包括一日总热量、三餐能量配比以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等宏量营养素配比。

方案确认后，系统会从维小饭数据化菜品的“数字厨房”中，搭配出符合患者营养治疗需求的“饭方”。系统生成包含具体菜品选择和制作工艺的可执行食谱，实现“千人千方、千人千餐”。患者可根据自身需求选择自主烹饪，或一键下单由维小饭厨房或其他专业厨房制作配送。

目前，该项目已在香港中文大学（深圳）附属第二医院开展试点，主要应用于糖尿病、营养科等科室。通过“智膳饭方”模块，在糖尿病逆转、体重管理等多种临床场景中，医生开具的营养处方可转化为普通人易于理解和操作的日常食谱。

12月5日，内分泌科已据此开出了第一个治疗“饭方”，标志着医院首次正式将饮食治疗方案纳入处方体系。

“智膳饭方”项目通过创新模式，推动健康管理从药物干预转向饮食干预，为慢病防治提供了科学高效的饮食干预路径。

未来展望：让健康饮食成为普惠服务

未来，AI驱动的个性化营养服务有望让“千人千餐”的个性化健康饮食，像水电煤一样方便走进千家万户。而类似“智膳饭方”的项目，也将从深圳走向全国，从试点走向常态，推动“千人千餐”从理想照进现实，助力“健康中国2030”合理膳食目标实现。（图片由康亚飞授权发布）