“科研+消费”助力 城口老腊肉从大巴山香飘世界
中新网重庆1月16日电 (张旭)1月16日，重庆市九龙坡区杨家坪步行街人声鼎沸、腊香四溢，第三届城口老腊肉购物周暨外贸优品中华行城口巡展活动在此拉开帷幕。
图为活动现场。陈祉杉 摄
开幕式上，城口老腊肉新品重磅亮相，肥瘦相间的腊肉经过传统工艺腌制烘炕，色泽鲜亮、香气浓郁，引得现场民众频频驻足。此外，2026九龙坡第二届“欢乐+”生活季活动亦在开幕式现场启动。
活动现场，重庆市畜牧科学院发布了城口老腊肉的“浅发酵酱香”系列新品。该产品以“浅发酵”工艺为核心，在保留传统风味的基础上，实现“减盐增鲜、风味复合、安全升级”的全面革新。
活动现场的腊味体验区人气旺，专业厨师现场演示蒜苗炒腊肉、土豆炖腊肉等特色菜品的制作工艺。热油下锅，腊肉的油脂香气瞬间弥漫开来，搭配蒜苗的清香，刚出锅的菜品就被市民争相品尝。
“味道太正宗了！感觉比我之前买的腊肉香多了，还能看到制作过程，吃得放心。”九龙坡区市民李女士一口气买了10斤腊肉和3盒核桃油。
图为现场的腊肉产品吸引民众驻足。张旭 摄
线上线下联动让本次活动影响力持续放大，开幕式当天，直播达人亦带来“启动仪式专属价”直播首秀，其镜头下的老腊肉、山地鸡等产品销量一路攀升。
此外，活动的文旅推介专区通过景区展示、线路介绍、民俗展演等形式，全方位呈现城口的山水风光与人文底蕴。
城口县人民政府副县长高仁茂说，城口老腊肉承袭古法技艺，是低温发酵的绿色食品、久负盛名的舌尖年味。近年来，城口老腊肉已然成为当地乡村振兴举旗产业，正引领城口农特产业接连出圈，聚势发展。
行业人士称，得益于“科研+消费”的助力，城口老腊肉从大巴山腹地香飘世界。目前，城口老腊肉已远销中国香港、俄罗斯、东南亚等地。
图为现场举行了农产品采购签约仪式。陈祉杉 摄
据悉，本次活动由中共城口县委、城口县人民政府、中共九龙坡区委、九龙坡区人民政府等单位联合主办，活动将持续至1月20日，并持续开展产品推介、新春送福等系列活动。(完)