齐鲁晚报·齐鲁壹点 宋祖锋

3月17日，在青岛莱西市水集街道的一个现代化养殖车间里，7万多尾三文鱼正自在游弋。经过近一年的陆上养殖，这批在当地“土生土长”的鱼苗即将告别“老家”，踏上前往深远海养殖工船的旅程。这意味着，青岛市民离吃上本土养殖的新鲜三文鱼又近了一步，也标志着青岛在探索“陆海接力”养鱼新模式上迈出了实实在在的步伐。

陆上基地：小鱼苗住进恒温“深海家园”

3月17日，在莱西市水集街道的一个现代化养殖车间里，虽然室外春寒料峭，但室内却温暖如春。二十多个巨大的八角形养殖池整齐排列，池水清澈见底。7万多尾身姿矫健的三文鱼在池中游得正欢，每尾体重已经长到了3斤左右。智能投喂系统定时启动，精准地将饲料撒入池中，鱼群瞬间聚拢抢食，水花四溅，活力十足。

这里就是青岛首个专门为深远海养殖提供三文鱼苗种的陆基循环水育苗基地——青岛雍莹生物科技有限公司。这批鱼苗的顺利“搬家”，意味着青岛的三文鱼养殖，已经从过去依赖进口，逐步走向了“内陆育苗+深海养大”的全产业链模式。

“这些鱼苗就像我们的孩子，看着它们一天天长大，现在要送去深海了，还真有点舍不得。”基地负责人李仁凯笑着说。这位“70后”是个干了快40年养殖业的“老把式”，养过海参、养过多宝鱼，见证了青岛水产养殖的几次大变化。在他看来，深海养殖是未来的发展方向，而三文鱼养殖技术门槛高，竞争相对小，是个不错的门路。

“三文鱼是个‘娇贵’的冷水鱼，对水温要求特别苛刻，不能超过20℃。”李仁凯指着池水解释，基地养殖用水常年水温在15℃左右，正好是三文鱼最舒服的生长温度。而南方有些地方水温先天不具备这个条件，这就是他们基地的优势所在。

循环水系统：24小时循环处理保障水质

青岛雍莹生物科技有限公司技术总监贾倩倩，每天都在和这些鱼打交道。她说，这批鱼苗是去年从甘肃引进的，刚来的时候才5克重，就像个小不点。经过整整一年的精心照料，才长到现在3斤多的规格。

“养殖技术上的难点，主要还是控制水质。”贾倩倩说，最难的就是处理鱼的粪便，还有水里的氨氮这些废物。他们用的是生物滤池，靠有益的细菌来分解掉这些有害物质。“我们这个循环水养殖，24小时不停地循环处理，这样水才能一直保持干净。”贾倩倩说。

正是靠着这套先进的陆基循环水系统，养殖用水经过物理过滤、生物净化、消毒脱氧等一整套流程处理后，可以实现重复利用，做到了低耗水、低排放的绿色养殖。这套系统不仅解决了传统养殖耗水大的老问题，还给娇贵的三文鱼打造了一个不受外界天气影响的“恒温家园”。在这里，水温、溶氧量、氨氮含量等各项指标都处于可控状态，为三文鱼的健康成长提供了可靠保障。

从莱西到深海：带着“青岛心”游向百姓餐桌

按照计划，这批在莱西淡水里长大的三文鱼苗，将首先被运往深海养殖工船，在海上的环境中先进行一个月的“盐化适应”，慢慢习惯海水的生存环境。之后，它们将在工船的巨大网箱里，再经历七八个月的海上育肥，从现在的3斤多，长到8到12斤的成品鱼规格，最终才会正式上市，出现在市民的餐桌上。

“前几天，第一批2万尾鱼已经运走了。”贾倩倩告诉记者，目前基地一期工程每年能出苗16万斤，约7万多尾。等到2026年5月二期工程投产，年产量将达到40万尾。到时候，青岛本地三文鱼的苗种供应能力会大幅提升，市民想吃上本土产的新鲜三文鱼，就不再是稀罕事了。

这条产业链的打通也带来了实实在在的效益。李仁凯给记者算了一笔账，随着养殖规模扩大和技术成熟，成本会逐步下降，本地三文鱼的价格相比进口产品会有一定优势，而且新鲜度更高，从捕捞到上市的时间大大缩短。而对于消费者来说，能够吃上本地养殖的新鲜三文鱼，不仅意味着餐桌上多了一道美味，更意味着水产品的品质和安全有了更好保障。

从莱西的养鱼车间，到深远海的移动工船，这条带着“青岛基因”的三文鱼，正“游”出一条青岛渔业绿色转型、高质量发展的新路子。未来，青岛市民的餐桌上，将越来越多地出现本地养殖的优质水产品，这不仅是一顿饭的事，更是青岛海洋经济高质量发展的生动体现。