涵盖8种单品、每份售价3-10元，“一人食”肉制品“试水”苏州超市
“现在买肉终于不用再纠结了！”在苏州市相城区一家连锁超市门店，市民黄女士拿起一盒80克的五花肉，直言“分量刚刚好，不浪费”。近日，这家超市在苏州两家门店悄然上线“一人食”肉制品系列，覆盖五花肉、精肉丝、精肉片、猪肝、牛肉粒等8种单品，规格控制在80至200克之间，每份售价3至10元，与常规肉类单价基本持平。这一细分品类一经推出，便引发了不少独居年轻人和小家庭的关注。
扬子晚报/紫牛新闻记者在该超市相城店生鲜区入口处看到，一个独立冰柜格外显眼，柜体上贴着“小分量、大自由”的宣传标语，里面整齐码放着一份份小包装肉品，猪肝、牛肉丝、三文鱼等分区摆放。
生鲜区域负责人张经理介绍，该系列自3月13日上市，涵盖5种猪肉、4种牛肉和2种水产品，每天上午7点备货，当日未售出的肉品会在晚间打折处理。“目前两家门店日均销量在15到20盒之间，线上也能同步下单。”
在“一人食”冰柜前，不时有顾客驻足挑选。“一个人住，最头疼的就是量不好控制，买多了只能放冰箱，时间一长就不新鲜了。”市民李女士一边挑选80克装的牛肉粒，一边向记者算了一笔账：常规包装的牛肉粒每公斤99元，折算下来80克约7.9元，与这款小包装价格基本持平。“已经切好、量也正好，下班做黑椒牛肉，省事又不浪费。”同样在选购精肉片的顾客王先生告诉记者，自己下班后不太想折腾复杂饭菜，“一人食”正好满足了分量和烹饪的双重需求。
超市此番试水，背后是苏州日益壮大的“新苏州人”群体。据2026年苏州市政府工作报告显示，过去五年苏州新增城镇就业41.5万人，新增常住人口超29万，人才总量达425万人。独居异乡的年轻人在日常采购中，长期面临“量多浪费、量少难买”的尴尬。
“我们观察到单身人士、小家庭和上班族的需求，有顾客反馈常规分量的肉经常吃不完，放冰箱容易不新鲜，造成浪费，”张经理表示，上市一周以来，门店每日销量呈上升趋势，未来还计划推出“火锅一人食”系列，进一步丰富产品线。从“量贩式”到“一人份”，小小一盒肉，切中的正是城市独居群体对“刚刚好”的生活期待。
实习生 潘诺桐 扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青
校对 陶善工
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